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普洱茶陈化的要求

时间:2023-06-20 11:21来源:未知 作者:玲儿浏览:
普洱茶陈化的要求介绍如下: 陈化是普洱茶发展香气、巩固和完善品质的重要工序,对于普洱茶陈化的时间和场所条件有一定要求。 1、普洱茶陈化的场所 普洱茶陈化的场所要求专门的陈化室,温度约为25℃,湿度约为75%,通风、透气、干燥、无污染、无异味、清洁卫生,切忌混
普洱茶
 
   普洱茶陈化的要求介绍如下:
 
   陈化是普洱发展香气、巩固和完善品质的重要工序,对于普洱茶陈化的时间和场所条件有一定要求。
 
   1、普洱茶陈化的场所
   普洱茶陈化的场所要求专门的陈化室,温度约为25℃,湿度约为75%,通风、透气、干燥、无污染、无异味、清洁卫生,切忌混放,避免日晒雨淋。
 
   2、普洱茶陈化的时间
   不同类型普洱茶陈化的时间有差异,具体的如下:
 
  (1)普洱生茶
   云南大叶种晒青茶不经过渥堆发酵,而完全靠自然缓慢氧化而成普洱茶。生茶,自然陈化缓慢,视环境条件,至少需要10~15年,在一定的期限内,具有越陈越香的特点。
   生茶,以第七泡汤色为基准,由最初的黄色(1~5年)→橘黄(5~10年)→玫瑰红(10~15年)→褐色(15~20年)→葡萄酒红(20~25年)→宝石红(25~30年),其汤色变化形成一个完整的过程链条。
 
  (2)普洱熟茶
   云南大叶种晒青茶采用特定工艺、经后发酵(快速后发酵或缓慢后发酵)加工形成的散茶紧压茶熟茶陈化,视环境条件,需要3~5年,其经陈化后,香气独特陈香,滋味醇厚回甘
 
(责任编辑:茶小仙)
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