俗话说“普洱茶越陈越香”,因为普洱茶在贮藏过一段时间后,它的汤色、口感、香气,甚至价值都会提升。但是,普洱茶具有较强的吸附性、易氧化性,容易吸收异味或在潮湿的环境中变质,降低了茶的品质和收藏的价值。尤其在夏季,高温潮湿的天气容易滋生微生物,因此普洱茶的存放显得尤为重要。
那么,在家里该怎样存放普洱茶才是正确的“姿势”呢?
其次,光线、水分、温度、氧气、气味五大环境元素很重要。
水分。被雨淋、遇积水或空气中的湿度过高,会加速普洱茶中的有益成分扩散移动,从而导致茶叶迅速的陈化变质,造成茶叶发霉而无法饮用。特别是我国南方沿海一带,梅雨季节和夏季空气湿度很大,在这一带生活的茶友们一定要注意做好普洱茶的“防潮工作”。
温度。普洱茶的保存温度一般保持在常温状态下就好,有条件的家庭可以将室温控制在20~26℃或者进行冷藏。
氧气。保持空气清新和对流,有利于茶叶与空气中的氧气结合,发生非酶促自动氧化而加速“陈化”。
气味。茶叶具有极强的吸附能力。家里存茶,一定要注意避免与油烟、化妆品、香料物(空气清新剂、灭蚊片)等异味气物体的接触。
一般而言,家庭存放普洱茶,将其存放在阳光直射不到,水或雨接触不到,通风干燥,无其他杂异味的地方即可。而对普洱茶有着较高要求的茶友,可以购买一些材质透气性强的容器,如紫砂、土陶、竹筐类的茶罐进行保存,当然这样就要生、熟普洱分开存放,然后每隔三五月翻查一次。
这里还说一说普洱茶的存放周期。
虽说普洱茶越陈越香,曾有“爷爷做孙子卖”的佳话,但普洱茶的存放周期 ≠ 无限期。任何一种普洱茶的品质都有一个最佳时期,过了这段时间它的品质就会下降。那什么是最佳时期呢?就是普洱茶存放到“汤色红浓、陈香明显、滋味浓醇、叶底黑褐”的时候。
一般就自然环境而言,沿海一带或者湿度较大的城市,存放的茶叶容易形成湿仓茶性(陈味、霉味较重),而在北方或者云南这样干燥环境里存放的普洱茶容易形成干仓茶性。喜欢喝普洱的茶友们,不妨购买同一品牌、同一唛号和批次,但在不同区域售卖的普洱茶尝一尝。这样对家里该如何存放普洱茶,就能做到“心中有数”。
好啦,关于存放普洱茶的今天就讲到这里。希望各位“新手”茶友们,在若干年后都能品尝到自己精心存放老茶汤。