对于爱茶人来说,居室不在大,有茶則灵。因此爱茶之人家中总会储存了几许的茶叶,不论多少总要选择一个存放的容器。品茶,往往品的是心香,如何保有茶叶原有的心香,好绿茶不会储存就变成了废茶叶了。那怎样储存好绿茶呢?这首先要了解绿茶储存有什么禁忌。下面就跟着小编一起来看看吧!
一忌潮湿:绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此拥有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。
二忌高温:绿茶茶叶最好 保留温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。
三忌阳光:阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶禄刎分解成为脱镁叶禄刎。绿茶茶叶儲存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光晖映后,其内在物质会起化学反应,使绿茶茶叶品质变坏。
四忌氧气:绿茶茶叶中的叶禄刎、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大降低。
五忌异味:绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不不变,能够广吸异味。因此,茶叶与有异味的物品混放储存时,就会吸收异味并且无法去除。