1
茶叶为什么会变坏
要知道如何正确存茶，首先必须懂得茶叶在什么条件下会变坏：
2.空气：空气与茶叶的接触也不能掉以轻心。茶叶的存放需要尽可能地减少氧气的参与，暴露在空气中的茶叶容易氧化，具有很强的吸附性，容易吸收空气中水分以及周围异味。所以通风其实是需要适当减少的，潮湿天气可以在存茶处备好干燥剂、除湿器，抽湿机等。
如果不想短短40天的三伏期间毁掉家中好茶，茶叶在存放时要注意三重“养生”：防潮湿、防异味、避光直射。
2
如何正确存茶
01
低温储存法
将茶叶存放在5摄氏度以下环境，也就是使用冰箱冷藏库或冷冻库保存茶叶。这样存放的茶叶，建议在取茶出来泡时，使茶罐内茶叶慢慢恢复到室温常温，再取出茶来泡，否则骤然就打开茶罐，会使茶叶因温度问题，而造成水汽凝结成水使茶变坏。
不发酵茶类绿茶（如：龙井、碧螺春〕，轻微发酵茶类白茶（如：寿眉、银针白毫〕、黄茶（如：均山银针、黄山毛峰〕，含高量的维生素及活性的营养素，极容易受到破坏，所以储存的要求也极高，茶叶比较敏感，建议使用“低温储存法”，放进冰箱里。
02
金属罐装储存法
还可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐：
建议配合以清洁无味之塑料袋装茶后，再置入罐内盖上盖子，用胶带黏封盖口。装入茶叶的金属罐应置于阴凉处，不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方，如此，铁罐才不易生锈，亦可减缓普洱茶叶陈化、劣变的速度。另锡罐材料致密，对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果。
03
铝箔袋储存法
最好选有封口且为装食品用的铝箔袋，材料厚实、密度高的较好，装入茶后袋中空气应尽量挤出。另外，将买回来的茶分袋包装，密封后装置于冰箱内，然后分批冲泡，以减少茶叶开封后与空气接触的机会，延缓品质劣变的产生。
密封铝箔袋
04
紫砂、紫陶罐存茶法
有一些达到骨灰级别的老茶客，会选用紫砂、紫陶罐来存茶，因为二者材料特性，不仅可以隔绝异味，还可以通过氧化反应，使茶罐内的氧气密度和纯粹度达到很完美的状态，从而促使茶叶的氧化反应变得更快和更好。
紫砂罐
尤其普洱，越久越醇，价值越高。所以对防潮、防晒的要求较低，可以不收入冰柜。但是密封工作不能少，为了避免其受异味侵袭。适用于“金属罐装储存法”、“紫砂、紫陶罐存茶法”。
