普洱茶的贮藏应思考时间,其一,贮藏普洱茶在一定时期是越陈越香,但不一定非要规定出贮藏年限。因为普洱茶存放一定时间后,它的色、香、味都趋向于理想化。此时,如果贮藏条件不当或不科学的无限期存放,就必然会降低其品质,从而失去普洱茶应有的特殊风味。所以在普洱茶的存放过程中,不要死抱着年限,只要得到较为满意的品质就行。一般来说,新制生普可以存放十年左右;而已发酵过的“熟茶”存放2-3年就能提升到较好的品质风味了。
其二,如果您想贮藏不久就饮用,建议您选择熟普洱茶来贮藏;如果您不急着喝,可选择贮藏时间相对较长的新制生普洱茶,一切都根据您自己的实际情况来决定。
人们贮藏普洱茶就是希望它历经年月,通风陈化后,品质得到大大的提升。但是普洱茶的陈化又常常受到时间、光线、水分、温度等条件的影响。因此,贮藏普洱茶应该把握好贮藏条件,稍有不慎,将会毁坏茶品,心血东流。
1、周围的气味条件
故人告诫说:“或与他物同器,则杂其气而不堪饮矣”。也就是说 贮藏普洱茶首先要保障无异味、怪味杂入茶品。这也是我们一再强调的。茶具有很强的吸附性,因此,在贮藏的时候,必须使普洱茶远离香皂、蚊香、樟脑球、空气清新剂等刺激物,并且也应该远离厨房、卫生间等地。
2、通风应顺畅
3、温度要适宜
贮藏普洱茶的温度,一般说来,正常的室内温度就可以,即温度在25摄氏度左右。但不要刻意的人为地去调高或降低温度。因为温度过高,普洱茶的陈香将会减退;温度过低,陈化速度就放缓,陈化时间就相应的加长。因此温度不能过高也不能过低,以25摄氏度为宜。
4、湿度有限制
一般来说,湿度过低会使普洱茶的陈化速度变缓,陈化贮藏期就相对较长。但是这样的贮藏,其茶质很保险,一般不会发生变质,而且普洱茶的特殊品质会很稳健的形成。相反湿度过高,空气的潮性增强,如果您是初次贮藏,稍有不慎,茶就会霉变。因为普洱茶是喜好干燥的茶,所以在贮藏普洱茶的湿度是有一定限制的。一般来说,湿度在75%较为适宜。比这稍高或稍低一点都可接受,但过高过低均不好。
5、贮藏的容器条件
上述的是贮藏时应注意的自然条件,同时我们也应根据这些自然条件来选择贮藏的容器。很多成年品饮普洱茶的茶客们都选用陶缸,因为陶缸透气性较好且防异味窜入,并且内中的温度稳定,湿度始终,很方便贮存。
同时,贮藏普洱茶忌用玻璃缸、塑料桶或金属容器。因为它们不是透气性差,就是内中有异味。