在很多人眼中，茶叶是一种干货，一时半会也坏不了。而事实上茶叶有很强的吸湿能力，很容易吸附空气中的水分及异味，如果贮存方法不合适，可能就会在短时间内失去风味。茶味批发商提到，愈是轻发酵高清香的名贵茶叶，保存起来就越困难。通常情况下，茶叶放上一段时间后，它的香气、滋味、颜色就会发生变化，新茶叶的味道变淡，而陈茶的味道渐显。
那么，茶叶适合在什么环境中保存呢？茶叶较适宜放置在干燥的通风处，不能放在潮湿、高湿、不洁、曝晒的地方，最关键的是，放置茶叶的地方不能放有樟脑、药品、化妆品等具有强烈气味的物品。同时，茶叶批发商还指出，不同种类、不同级别的茶叶是不能混在一起保存的。
一般来说，家庭中常饮的茶都是成罐装或散装的，大多情况下都不会一次泡完，那么这些没有泡完的茶叶要如何保存呢？据悉，茶叶的含水量控制在3-5%才能作长时间的保存，焙火及干燥程度与茶叶贮藏期限有着相当重要的关系。通常来讲，焙火较重，含水量比较低的茶叶保存起来也容易些。
当茶叶贮存期快到时，可以把茶叶取出焙火，人们经常使用电饭锅来焙火，拭干后倒茶叶于瓷盘或锡香箔纸内，然后置入电饭锅内，开关至保温，适时的翻动一下，慢慢的茶叶就会由旧变新。不过，也有一些人喜欢使用微炉干燥，但也因为微波炉门紧闭，不能掌握温度，较易使茶叶表现碳化。
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