如今,茶叶已成为每家每户的必备品。客来茶到,以表示热情欢迎;闲暇时独自泡茶,以宽慰烦躁的心。铁观音、红茶、普洱茶、绿茶……茶叶总是不嫌多的,想喝什么随手冲泡。可是,茶叶与其他食物一样,不仅有保质期,存放不当容易变质变味。
那么,茶叶存放该注意哪些自然要素呢?
一是光照。我们这里所说的光照有两种形式,一种是自然光照,就是太阳光,一种是家中的灯具的光照。光照强度越高,会使茶叶慢慢升温,不仅会影响茶叶的含水量,而且会加速茶叶的氧化。
二是存放茶叶空间的湿度。空间湿度过大,茶叶易吸收空气中的水分,导致内含物质发生改变,使茶叶失去原有的风味,甚至产生霉变,或只能丢弃处理。
四是异味。茶叶应避免与气味重的东西存放在一起,譬如海鲜、肉类等,茶叶易吸收其他东西的气味,从而引起串味,影响茶汤的口感。
根据以上四大因素,我们在存放茶叶时应多加注意。开封后的茶叶应尽快饮用完,最好是在一个月内,而那些密封完好的黄茶、铁观音、绿茶等可放置冰箱内保存。
(责任编辑:茶小仙)