我们知道，保存茶叶要忌高温、忌异味、忌潮湿、忌氧气。就我们现在拥有高科技的条件下，保存有些比较容易变质的茶，都要小心翼翼，茶友们一旦保存不当，放在家里的茶叶就变质了，好端端浪费一罐茶叶，十分心疼。古人更不像我们，拥有冰箱，干燥剂等保鲜工具。他们都是怎么保存茶叶的呢，看完后，你一定觉得古人脑洞都开好大的。
其实古人对于存茶十分讲究，一些古代文献也有很多的记载。
唐代韩琬的《御史台记》写道：“贮于陶器，以防暑湿。”说明唐代储茶用的是瓷瓶，也称为“茶罂”，其形“为鼓腹平底，瓶颈为长方形、平口”。这种茶罂一般装散茶或末茶。唐时还有以丝质的茶囊贮茶，讲究者还在茶囊中缝制夹层，更利于贮存。
宋代赵希鹄在《调燮类编》中谈到：“藏茶之法，十斤一瓶，每年烧稻草灰入大桶，茶瓶坐桶中，以灰四面填桶瓶上，覆灰筑实。每用，拨灰开瓶，取茶些少，仍覆上灰，再无蒸灰。”他们先将茶叶放入瓶子里，以十斤为量，然后将稻草灰填入桶内，将茶瓶放在桶中，然后再盖上稻草灰，要喝的时候就拨开灰把茶瓶取出来，取完茶后，再保持原状。这里稻草灰起到了去湿防潮的作用，真的好用心。
明代王象晋在《群芳谱》中，把茶的保鲜和贮藏归纳成三句话：“喜温燥而恶冷湿，喜清凉而恶蒸郁，宜清独而忌香臭”。就是说要干燥，避免阳光直射和忌异味。同时，明代还发明了将茶叶和竹叶挺尸相伴存放的贮茶方法。现将干竹叶边长圆形的竹片，分层放置在陶罂底部，之后竹片上放满茶叶，再放数层竹片，后取宣纸折叠成六七层，用火烘干后扎于罂口，最后在上方压一块厚的白木板，来隔离空气中的潮气。这种储藏步骤虽然繁琐，但是可同时存数十斤茶叶。
光是古人存茶的方法，就可以看出来古人对于茶的热爱，繁琐却细致入微。现在的人虽然不要用那么繁琐的步骤来储存茶叶，但是也不能心太大，至少做到这几点：忌异味、忌潮湿、忌氧气、忌高温。
(责任编辑：茶小仙)
