根据一般存茶得经验，茶品制成后，如果一直存放在干燥的环境中，转化速度慢。反而如果存放在相对潮湿的环境中，会加快茶品的转化速度。对于存放时间等同的茶，后者仓储的茶汤比较柔滑顺口。只是仓储必须控制好，因为过于潮湿的环境中存放过久，不但茶质破坏，甚至会有发霉现象。
因此，了解两种仓储的区别，更便于购买时有据所依。
从理论上来说，干仓茶品只有一种，就是出厂到品饮前都存放在湿度低于85%的环境中。除此以外的均属于受过潮。受过潮的茶品，不管是人为有意或者是疏忽，都不应该被说成干仓。
从务实来看，有一些方法可以初步的鉴定茶叶有没有经过人工加速转化，不过最终还是要依据品饮来鉴定。以下就说几个鉴别茶品仓储的方法。
受潮茶品的几个现象
第一、条索容易因为受潮回软挤压而糊掉，茶饼的表面失去光泽，甚至部分条索转化成灰色。在受潮过程中，茶叶会分泌出茶汁，芽头部分会因此染色，色泽比较不自然。
第二、饼身留有某种蛾幼虫吐得白色丝状物，有的茶商会将其仔细刷掉，所以要仔细看。这种幼虫咬蚀茶叶后会留下蛀孔，茶叶表面留有虫屎，由于茶饼侧面比较松，所以虫屎留在侧面的机会比较大。如果边缘被咬蚀，严重的会有脱落现象。
第三、茶票（内飞）、包装纸会被蠹鱼咬食，不过通常蠹虫不吃油墨，所以印刷字体会被留下来。
第四、有些包装纸会有被茶渍不规则大面积染色现象，剥开茶饼，中央部分会出现绿色、黄色的霉斑。
没有受过潮的茶饼，茶叶条索清晰、茶面油泽光亮，边缘脱落现象不严重，内飞无大片茶渍染色现象，包装纸完整，具备这些条件不一定说就完全没有受过潮，一些轻微受潮的茶品，依旧有上述表现，这时就必须依靠茶汤来判断或者实际品饮。
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