宁德上金贝畲家寨，峰峦重叠、云雾缭绕、雨量充沛、山间的溪流伴着百灵鸟歌声欢跳着汇成一湾湾山泉；九龙峰茶业致力于把上金贝畲家寨打造成天然氧吧茶园。
   畲谚说：“畲山无园不种茶”、“园里无茶不成屋，山上无茶不成村”。作客畲家，主人必以茶敬待，让你喝个够，喝出“一杯淡、二杯鲜、三杯甘又醇、四杯五杯味犹存”的茶韵，一句话，无茶不待客。
   民间还流传着这样一个古老动人的畲茶传说：相传唐永泰年间，在四川峨眉山勤修苦练了50年的老瘩和尚云游经过畲家寨，他获悉南泉水的甘、寒、清、冽，想品尝一番，却因长途跋涉劳累过度而昏迷倒下，多亏上山拾柴的雷太祖看见，用山泉救活了和尚。
   老瘩和尚身体比以前更加健壮，他见这里云雾缭绕，是个建寺坐禅的好地方，于是化缘建寺山中。为报救命之恩，他在寺院周围播下了从峨眉山带来的茶籽，并精心用泉水浇灌，以收取茶叶酬谢恩人。有一年畲村一带瘟疫流行，老瘩和尚得知后马上采下寺院周围的茶叶，用泉水煮茶，向病人施茶，没几天，喝过老瘩和尚施舍的茶汤的病人都获得康复，居住寺旁的畲民便把房前屋后都种上了茶树。
   一僧一茶、一寺一村巧妙地把茶文化和佛教文化紧密的融合在一起广为流传，可见畲家茶文化历史之悠长。
   一旗九龙峰的上金贝畲茶采用清、甘、甜、活的山泉水浇灌；摘取清明节前的嫩芽精制而成，具备甘、滑、醇、厚、柔、活、亮、的特点，味浓持久，回味鲜醇香甜，正是畲茶之特色。