为什么会有轻发酵？
轻发酵茶叶与重发酵熟茶有何差别？
轻、重熟茶谁的品饮、存放价值更高？
轻发酵熟茶因为发酵程度偏轻，茶叶中部分活性物质得以保留，在存放过程中，还可以进行自然发酵，而重发酵熟茶为了提前实现茶叶的转化进程，茶叶中的活性物质在发酵过程中已经转化殆尽，随着时间流逝，一定时间段内，它的堆味和燥感会减轻，汤色会越发油亮，汤感厚度会增加，除此之外，口感并无更多惊喜，适合就近品饮。
有人喜欢喝口感清爽的熟茶，轻发酵无疑是最佳的选择，有人喜欢厚糯的汤感，那他就会选择重发酵的茶叶，但是值得一提的是，重发酵茶除了能喝到甜味和滑糯感，基本已经丧失了营养价值，喝重发酵茶，就好比在喝一杯碳化了的纤维水。因此在选择熟茶时，无论是品饮还是收藏，茶友都从口感、健康度、陈化价值等多方面考虑。
(责任编辑：茶小仙)
