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普洱茶熟茶的轻发酵、重发酵、适度发酵区别

时间:2019-07-10 15:19来源:网络 作者:佚名浏览: 次
普洱茶熟茶的轻发酵、重发酵、适度发酵的区别 4 -6成发酵程度视为轻发酵，7-8成视为适度发酵，9成为浓熟发酵，9-10成为重发酵。 那么，在发酵中是如何实现轻发酵、重发酵、适度发酵，以及浓熟发酵呢？是否发酵时间越久，发酵的程度就越重呢？ 这与发酵周期关系不大，而
 
   4 -6成发酵程度视为轻发酵，7-8成视为适度发酵，9成为浓熟发酵，9-10成为重发酵。
   那么，在发酵中是如何实现轻发酵、重发酵、适度发酵，以及浓熟发酵呢？是否发酵时间越久，发酵的程度就越重呢？
   这与发酵周期关系不大，而是与发酵温度、加水量有关。
   通过对发酵温度和加水量的控制，可以来控制发酵的成熟度。翻堆的时机掌握，就是渥堆温度的掌握。
   这一点，对于发酵的成熟度有着极大影响。
 
(责任编辑：大润大品)
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