春茶发酵的熟茶与秋茶发酵的熟茶品质特点
时间:2024-01-08 09:27来源:未知
作者:玲儿浏览:
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春茶发酵的熟茶与秋茶发酵的熟茶品质特点介绍如下： 氨基酸是构成普洱茶汤味的主要成分。在冬、春季阳光照射弱，茶树生长缓慢的情况下，特别是氨基酸和多种维生素的含量更加丰富，使得春茶的滋味更为鲜爽，香气更加强烈。采用春茶发酵的熟茶，在工艺控制得当的情况下，
氨基酸是构成
普洱茶汤味的主要成分。在冬、春季阳光照射弱，
茶树生长缓慢的情况下，特别是氨基酸和多种维生素的含量更加丰富，使得春茶的滋味更为鲜爽，香气更加强烈。采用春茶发酵的熟茶，在
工艺控制得当的情况下，会体现出内涵物丰厚的优势，在香气、滋味、回味等方面有更佳的品质表现。
然而应该说秋茶更多用来
发酵熟茶，因为秋茶虽不及春茶那样鲜爽度高，但是用秋茶发酵
制作出来的熟茶，滋味较为醇厚
陈香，也比较耐泡，另外用秋茶来作为熟茶的撒面，使得熟茶外观看起来比较紧细韵致，也非常利于后期陈化。
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