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茶叶发酵程度的介绍

时间:2024-01-11 09:33来源:未知 作者:玲儿浏览: 次
茶叶发酵程度的介绍如下： 1、绿茶，不发酵（狮峰龙井、碧螺春、黄山毛峰、日照绿茶）； 2、黄茶，微发酵（针/黄芽/毛尖/黄汤/黄大茶/大叶青/海马宫等）10%~20%； 3、白茶 ，轻发酵（白毫显露，白毫银针 , 白牡丹、寿眉等）20~30%； 4、青茶，即【乌龙茶】半发酵(安溪的
普洱茶
 
   茶叶发酵程度的介绍如下：
   1、绿茶，不发酵（狮峰龙井、碧螺春、黄山毛峰、日照绿茶）；
   2、黄茶，微发酵（针/黄芽/毛尖/黄汤/黄大茶/大叶青/海马宫等）10%~20%；
   3、白茶 ，轻发酵（白毫显露，白毫银针 , 白牡丹、寿眉等）20~30%；
   4、青茶，即【乌龙茶】半发酵(安溪的铁观音、武夷大红袍、台湾乌龙茶等) 30~70%；
   5、包种茶(台湾北部包种茶/台湾文山包种茶等) 30~40%；
   6、红茶，全发酵（印度大吉岭/阿萨姆/锡兰/滇红/日照红茶等）80%~90%；
   7、黑茶，后发酵（湖南黑茶/湖北老青茶/四川边茶/滇桂黑茶）100%；
   8、普洱茶，全发酵100%。
 
(责任编辑：茶小仙)
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