普洱茶发酵之初级发酵
时间:2018-07-31 16:35来源:网络
作者:佚名浏览:
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普洱茶的初级发酵是在晒青毛茶过程中，通过特殊环境中微生物菌群自然接种完成，它是在普洱茶进入准发酵前，对茶叶的预处理。由于它具有微生物菌群的干预，加之晒青过程对茶箐有较大改变，已具备发酵的特质，故称之为初级发酵。
普洱茶的初级发酵是在晒青毛茶过程中，通过特殊环境中微生物菌群自然接种完成，它是在普洱茶进入准发酵前，对茶叶的预处理。由于它具有微生物菌群的“干预”，加之晒青过程对茶箐有较大改变，已具备发酵的特质，故称之为初级发酵。
(责任编辑：润生)
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