天要分享的内容应该会受到很多人的喜欢和关注。因为,可以解决掉很大一部分人心中的一些疑惑。那就是影响茶叶的价格因素有哪些。说的再通俗一些,帮助大家解读一下,为什么有些茶那么贵,为什么有些茶却寥寥数元就能买到,同样是一片树叶,为什么市场价格会是天壤之别呢?
影响茶叶价格的因素从总体上来说和其他产品是无差异的,无非是供需关系,恰如苹果新发布的手机,需要购买的人数众多,而能够买到的端口较少,所以价格一炒再炒,随着能够买到的端口越来越多,价格再次回归平静。同理,茶叶也是这样,想要购买的人多,而能够买到的人少,那么价格必然昂贵。这是原理,那么,倒置供需关系不协调的原因都有哪些呢?需要从两个方面来谈,即原料和工艺。
原料,也就是这款茶和对应的茶树种以及产区的一些属性。原料方面影响一款茶叶价格的因素又可以细分这样几个方面:1种植面积(产量);2海拔(高山云雾出好茶);3采摘时间;4是否野生;5是否古树;6料的纯度;7年份(如同好久存放年份久了一样的道理);8部位;9其他。
在这里为了方便大家理解,对每种情况一一举例说明。
比如关于原料的第一个方面,种植面积。很多茶举世闻名,让爱茶人趋之若鹜,但其种植区域却小之又小,如普洱茶市场中的“班章”,普洱界素有班章为王易武为后之称,而班章,本就是一个村寨名称,班章寨,其可种植产茶区域可想而知。但市场上的高度认可让很多人梦寐以求。所以,这是一款茶贵的最常见原因,供远小于求。这种供需关系也让很多不法商贩有了可乘之机,据不完全统计,2015年度班章寨年度总产茶量在19吨左右,而市场上打着班章的名义成交的营业额却有400万之多(该数据并非出自官方,个人听闻),也就意味着市场上买到的班章只有5%是真货。
第二个原料因素,海拔。茶叶素有高山云雾出好茶的理论,有些茶品对茶青原料要求第一点就是海拔,比如这两年茶行业较火热的金骏眉。大家可以自行百度百科一下就懂了。
第三个原料因素,采摘时间,这样说太学术化了,但是提到一个词我想很多人一定是不陌生的,明前茶。绿茶中的明前茶价格可谓昂贵,一杯明前龙井成千上万并非谣言。究其原因,是因为其采摘时间较早,而绿茶素有喝其嫩与鲜爽的追求,所以,一日之别差千金也不为过。同样,市场的高度热捧又一次引发了不法商贩投机取巧,很多打着明前茶、春茶旗号的茶品牌甚至在每年315开始就大卖特卖,小编想说的是,那个时间距离清明节还有好多天嘞,拿冰库里上年存放的茶叶出来做新茶真的好么?小编所在茶企就吃过这方面的亏,加盟店面一直催茶,说别人家的春茶早就上了,殊不知其中原委,但小编认可三千茶农的这种做茶理念,做绿茶,我们只做今年的新茶。
第四与第五个原料因素,野生与古树,一款茶是否具备这两个标签身价悬殊可不是一倍两倍而已。听名字就无需多解释了吧。古树稍微说一下,因为中国建国年限并不太长,很多古树在战争年代遭到损害,另在饥荒年间砍掉种庄稼之类痛心之事偶有发生,所以目前茶叶种植区百年以上古树已属罕见,遇到就请珍惜。
第六个原料因素,料的纯度,这个可能有些茶客不懂,很多茶叶品类在加工过程中有拼配工艺,不同的原料拼配将很多茶的纯度分出等级,比如这个茶园与另一个茶园之间茶青的拼配,比如今年的新茶与上年的老茶的拼配。这个拼配并非作假,而是中和不同种茶青之间的优劣势的重用,比如新茶发苦,老茶醇厚,拼配在一起更容易被茶客接受口感等等。据了解普洱的拼配分为8个纯度,具体不再赘述。
第七个原料因素,年份,很多茶都有收藏价值,即同一款茶,放上几年价格自然尊贵,比如普洱茶,白茶等系列,每随着存放转化,口感香气更佳,价格也自然更佳。所以,一款茶的年份是有讲究的。在这里说两个很多人不太理解的现象。第一,很多商家存而不卖,其实就是为了增值,茶叶店的盈利也不仅仅是靠零售成交的利润,库存的茶叶增值其实也是很大的一个利润来源。第二,年份与保质期的冲突,这个在所难免,茶,属食品,食品在中国体制内就应该有保质期,且不能超过三年,但往往十年的老白茶确实上乘之品,这是现实中的冲突,如果你把一款老白茶看成过了保质期的东西扔掉,那可就损失大了呀。
第八个原料因素,部位,什么意思呢,就是制作这款茶采用的是芽尖还是嫩叶还是老叶,这是有区别和讲究的,就像龙井中常用到的一些概念,纯芽尖,一芽一叶,一芽两叶等,都知道,每个枝头最少的就是芽尖,所以芽尖做出来的茶固然要贵上许多,比如白茶里的白毫银针,绿茶基本上芽尖视为尚品。
第九个原料因素,我暂且定位成其他,是因为小编每日分享都随性码字,并非摘抄书籍,总担心想的不全误导了茶友,故留位待补吧。也希望知道的朋友在评论中补充自己的想法内容以方便阅读之人。
接下来说一下工艺的几个因素吧。
1是手工还是机器制作,这个不难理解,机器制作盛行的今天降低了很多生产成本,所以价格会低,但是一般好茶还都是遵循古法手工技艺,因为机器对很多工艺的界定不够灵活,易损伤茶青从而影响品鉴;
3是否出自名家之手;和如今的名人效应有所类似,茶届同样有名人名师。出自大师之手的茶那自然不是同一价格。而且,大师制茶,所选茶青也一般都为高品质高规格,强强联合引爆市场,这应该是一个很不错的炒作点吧。哈哈。
4其他
这一篇竟然写了如此之多,容我想一想明天再来分享些什么,有其他大家想要了解或者关注的内容可以通过评论互动,根据大家需求变更思路也未尝不可。