今年普洱茶炒作的势头比以往更疯狂，谁对谁错，我们只认为存在即合理，只是我们希望在保证现有的普洱茶品质的方面下做事，让更多的人知道天然茶喝到的感觉是什么样，有机茶喝到的感觉是怎样，农残的感觉又是怎样，一切以喝茶人自己的感觉为主，而不单单只是为了用仪器通过而已，因为目前的仪器再怎么测试，你施肥后检测的有害物质是很有限的，即使今年出台的检测标准，加入了溯源机制来说，他仍然是有问题的，因为茶树不行了，过度采摘与采摘不合适宜，很多的古树健康度不容乐观，犹如亚健康的人一样，我们说喝茶就是喝他的营养物质，滋味香气以及养生的形成是喝了茶本身的内涵物质起的作用，如果说茶树健康度出了问题，仪器能不能检测就是个问题，就像人处于亚健康状态，去医院检查不出任何问题，都在标准范围内，同样的，茶树的健康度，处于亚健康状态，仪器也是测不出的，我们可以这么认为，如果中国的传统思维大家认为是迷信的时候，那么相信科学仪器，我们也认为是迷信，因为大家只是相信仪器的结果，这样的认知是错的，科学仪器是对我们已知的知识范畴做测试，对于没有测试到或者不知道的就是没有，那么我们可以这么理解，科学如果在不断发展进步，对于茶树而言还有更多的未知有待开发，我们认为这样才是正确的。如果大家还是有疑问，那么只有通过现场演示，大家才能看见真正的茶叶中仪器检测不出来的物质。
因此在学术研究中，我们经常看到专家们用尺量高，树围，密度，用先进的碳14去测试茶树的年龄，但是仍然有误差。而这些所有的参数，很多人通过长期喝真正的古树，用口腔，以及身体也是可以感觉到大致树龄的。因此只要真正喝到古树就可以。然而，真正的健康茶树每年估计只有2-4万吨。从网络数据中可以看到，全国茶叶库存量接近80万吨，今年的毛茶收购价格在30-35一公斤，比起全国的收购价格低了一半，由此可见，普洱茶不仅是库存多了，也看见了大家对普洱茶劳动力方面的不屑一顾。这导致了更多人对茶的作假以及更多人的嗤之以鼻。
在今天，普洱茶叫好不叫作的情况下，品牌厂家说古树毛料收不起，茶农愁的是价格卖不起，卖不动，喝茶的人说买不起，究其原因由多方面引起，最终难受的是那些小茶商，加盟商以及喝茶的人。今年的涨价是必然的，台地嚷着涨价，古树更疯狂，喝茶人望茶兴叹，关键是消费者需要一个标准定位，台地就台地，古树就古树，目前很多品牌都有写古树，古树茶定义是什么？一饼茶5%古树含量算不算古树？古树黄片算不算古树？施肥过的古树算不算古树？古树群落在几年前有撒了除草剂的算不算？古树同一杆分出了两节有一节是新冒出来的算不算？这些种种，商家都可以说是与不是，关键是茶叶是喝的，是不是古树真不重要，重要的是茶叶生态要好，而不是茶叶等级，喝的要健康，喝明白了，这才是大家才会认为值得购买的理由因素之一，而这是去产能的关键根本所在。消费者不是说古树买不起，在中国富裕的今天，大家都是明白物以稀为贵，好的茶是贵，但是就算肯花钱，你也喝不到，这才是真正原因。面对这80万吨的存茶量，我们认为应该让更多的人喝明白茶，而不是去浑水摸鱼，糊弄消费者，只要让大家喝明白了，市场接受度是可以认可的，因为消费者自己就可以定位买什么样品质的茶，因为分清楚了生态你才能真正看懂茶青等级好不好，而产地你需要多喝多了解才可以，但是这唯一的方法是喝，而不是溯源认证机制，因为龙井认证标贴市场里有些人是买的到的。
(责任编辑：茶小仙)
