为了准确把握春茶产销形势，国家茶叶产业技术体系产业经济研究室依托体系试验站对全国155个茶叶主产地县级及以上政府主管部门进行了问卷调查，截止至2017年6月20日，共回收162份问卷，其中县级问卷143份。根据问卷调查结果及研究室掌握的相关资料，对2017年春茶产销形势及特点进行了分析，供产业主管部门及经营主体参考。
产销形势与特点
1、生产规模继续扩张，面积增速开始放缓
从2017年春茶生产整体来看，全国茶叶生产规模继续扩张，但在政策与市场双重调节下，生产面积的扩张速度开始放缓。定点观测的143个示范县茶园总面积为2386.54万亩，同比增长3.07%，增幅相较于2013年的14%、2014年的5.7%、2015年的5.3%和2016年4.4%继续降低。采摘面积达到1951.22万亩，同比增长5.65%，新投产面积104.39万亩，增幅较去年有所下滑，部分产区因茶园改造等原因采摘面积还略有减少。茶叶采摘面积增长较快地区主要是山东的岚山区和莒县、四川的宜宾县、重庆的万州区、贵州的凤冈和余庆等地，增长率均在20%以上。
样本区春茶总产量59.67万吨，同比增长5.61%，增速与去年基本持平，产量的增加主要依赖采摘面积的增加和后期中低档茶叶的生产。今年春茶采摘期的天气特点是“早期晴暖，中期低温多雨，后期回暖快”，受中期低温多雨气候影响，有25%的被调研茶区春茶总产量有所减少。
估计样本区茶叶一产产值为668亿元，同比增长14.83%。根据样本数据推算，估计全国春茶总产量和产值较去年有所增加，干毛茶总产量可达110万吨，总产值有望达到1232亿元。
从产量变化来看，2017年绿茶、乌龙茶继续保持稳定发展态势，红茶、黑茶、白茶等小茶类产量则表现出高速增长态势。调研产区绿茶产量40.44万吨，占春茶总产量的67.77%，同比增长4.93%，增幅低于总产量增长率；产值达到490亿元，同比增长13.56%，占总产值的73.26%。因天气影响，早期高档名优绿茶在全国范围均有不同程度的减产，后期大宗绿茶在良好的气候条件和面积增长影响下实现增产。样本区乌龙茶产量5.43万吨，产值达76.98亿元，分别同比增长3.37%和17.18%。样本区红茶产量达到7.02万吨，同比增长9.05%，产值达到69.74亿元，同比增长14.43%。样本区域的普洱成品茶产量为2.76万吨，不含普洱茶的黑茶产量为2.79万吨，分别同比增长30.70%和2.65%。调研地区白茶、黄茶等其他茶类产量为1.45万吨，同比增长28.32%。
3、价格涨幅先扬后抑，生产成本刚性增长
77%的产区早期茶青价格有不同程度的上升，21%的产区与去年持平，个别产区有所下滑。干毛茶平均价格为112元每公斤，同比上升8.73%；其中绿毛茶均价为121元/公斤，同比上升10.26%。浙南茶叶批发市场监测数据显示，今年3月、4月、5月绿茶交易均价分别为616.3元/公斤、84.7元/公斤、55.36元/公斤，分别同比上涨60.86%、7.95%、1.02%。乌龙茶和红毛茶均价分别为142元/公斤、99元/公斤，分别同比上升13.86%、7.20%。普洱成品茶均价达到64元/公斤，同比下降 10.34%。143个示范县干茶最高价的算术平均值为4167元/公斤，约同比增长10%；其中15%的产区最高价格下降，平均降幅达15%，40%的产区最高价有所上浮。干茶最低价格平均值为79元/公斤，同比下降8.74%。
全国茶叶生产物质投入成本平均涨幅为3.61%，其中51.05%的地区有不同程度的上涨，46.85%的茶区保持不变。全国采工平均工价为116.9元每天，同比增长4.94%，继续呈现刚性增长态势。调研地区近几年采工工价如图1所示，年均增幅达7.63%。
4、市场销售逐步回暖，产业信心开始恢复2016年与2017年茶区市场信心对比图
调研发现，2017年茶叶销量和销售速度都呈现明显好转态势，说明市场销售形势有所回暖。与2016年相比，销量下滑地区数量大幅减少，销量上升地区数量有所增加。今年54%的产区销量上升，平均增幅约为9.23%，39%的产区销量与去年持平，仅7%的主产县销量下滑，且降幅在10%以内。在销售速度上，40%的产区与去年持平，8%的地区减缓，52%的地区加快，速度上升地区数量较去年增加32个百分点。相较去年，高档茶销售下滑地区数量也继续减少，且降幅较去年下降7个百分点。18%的产区高档茶销量下滑，平均降幅约为9.05%；34%的地区高档茶销量上升，平均增长7.43%；近50%的产区高档茶销量基本与去年持平。从主管部门的反应来看，今年茶叶产区对于后期市场的信心有明显的恢复。样本区平均市场信心值为3.5，较去年的3.2有所提升（信心值为对后期市场信心选项最低、较低、一般、较高、最高，分别赋值1、2、3、4、5），预示产业发展信心开始恢复。
结论与建议
上述分析表明，2017年全国春茶生产保持了近年来的发展惯性，生产规模继续扩张。政策与市场双重调节下，生产面积的扩张速度开始放缓，各地开始更加注重产业发展质量的提高与模式的创新。在投产面积的支撑下，春茶总产量仍继续增长，同时发展经济效益相对改善。茶类结构调整方面，在市场需求的驱动下，绿茶、乌龙茶平稳发展，其他茶类则高速增长，特别是红茶、黑茶、白茶等茶类表现特别抢眼。由于茶叶生产方式限制，茶叶生产成本继续刚性增长，在一定程度上推动春茶价格继续攀升。同时市场供过于求的风险压力较往年开始有所改善，市场销售逐步回暖，产业信心开始恢复。
预计后期市场需求仍会平稳发展，各地主管部门与经营主体要抓住机遇，把握趋势，做好如下工作：一是贯彻绿色发展理念，继续抓好产业发展质量，推进当地种植区域优化调整，做专做强。二是继续抓好品牌公共营销，下半年要继续以几个关键节庆日为节点，结合本区域品牌特色开展精准化营销活动。三是继续进行发展模式创新，用更加包容的心态鼓励各种经营模式的探索与尝试，鼓励企业结合市场进行产品结构的调整。结合本地资源禀赋探索三产融合模式，跳出三产融合即茶旅一体发展的思维怪圈。四是继续扶持与开展流通渠道创新，对产地批发市场进行提档升级，扶持龙头企业进行品牌旗舰形象店与零售系统升级改造，构建新型终端零售体系。
（此文摘选自《中国茶叶》2017第7期——《2017年春茶产销形势分析与后期发展建议》 第一作者：陈富桥 中国农业科学院茶叶研
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