我们偶有看到过万的白菜，到底是什么来历呢，我们来好好翻翻它的历史。
我们回到十七年前云南西南的勐海看看，那是2000年，距离1979年的改革开放已经有20年了，勐海的主要经济来源是茶叶和甘蔗，茶叶生产由1980年的11万亩，发展到2000年17万亩，增加了6万亩，而当时的茶叶生产和销售还是实行计划经济。中茶公司是销售公司，勐海茶厂、下关茶厂、昆明茶厂等只是中茶公司的计划生产，统一由中茶公司销售，主要销售为外销边销。
当时，云南当地人一般都是喝滇绿几乎不喝紧压普洱茶，在这期间，一部分台湾、香港、广州茶商纷纷汇集到了勐海，开始了来料加工的茶叶生产方式；由茶商自行收购茶叶，交勐海茶厂生产，按饼计算加工费，大约从几毛到2004年左右的2元左右一饼。
勐海县的布朗山有一个地方名字叫班章村。班章村里有一种茶树的叶子较粗壮，滋味厚实，霸气十足，被称为“班章茶”那时的班章茶因为滋味特别厚重，苦味也明显，叶张粗厚，加上价格不便宜，茶厂一般不愿意收购，有时还的找人批个条子才能收进厂里。
布朗山基地申请的有机标志自己未启用，所以后来有了“大白菜”的简称，357克、400克、一饼的叫大白菜，250克一饼的叫小白菜。从2000年-2004年，大白菜班章茶的生产批次大概有几十批次，因选料不同，等级有高有低，品质跨度比较大。
大白菜系列品种的烟熏味，还有一种独特的烟味，主要是因为收到寨子里柴火味造成。原因主要是，初制所简易，一般在农家厨房完成。当时去班章村的路都是土路，一下雨就断了运输，做好的毛茶就得呆在寨子里吸人间烟火了。
直到2006年，已经转化了几年的大白菜班章茶的滋味渐入佳境，加上普洱茶爱好者追逐渐成熟，所以大白菜系列得到了市场的认同和追逐，早期有鉴赏力和胆识的收藏家在那时收获颇丰，一时成为佳话。之后随着普洱茶市场的扩大，茶品的消耗，滋味变得更加醇和，大白菜系列的价格水涨船高，特别是其中高端茶成为了普洱茶中的奢侈级别茶品。
了解了大白菜的真实身世，我们才能有目的的选择大白菜，或者选择不收藏。因为大白菜系列产品，并不是所有的茶品质都高，等级跨度较大。不建议满目收藏或购买。
(责任编辑：茶小仙)
