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一、今人不见古时月,今月曾经照古人!
二
近日读《近代中国茶业之发展》一书,发现:
市场恒变,人性不变……
于是英国人跟中国茶商开始了博弈……
三
博奕不可能只有一轮。
在卖方市场上,第一轮是抢市场红利、粗制滥造的中国茶商胜。
第二轮是,英国人用消费市场的话语权来反击。这跟目前消费市场倒逼厂商升级一样。但茶主产中国,英国人还是要买中国茶。中国茶在此阶段,虽然价格下降,市场难做,但还是有一定的市场机会。
第三轮博弈,是异地低价品质替代。英人扶持印度、斯里兰卡种茶,中国茶被新兴种植国替代。于是中国茶产业在19世纪80年代没落……
四
为什么滇红打造品牌难?
因为低价替代魔咒——凤庆滇红面临思茅红茶、广西红茶恶性竞争。
这牵扯到最核心最关键的品牌定价权问题:
前两天,在昆明康乐茶城,一位滇红原产地凤庆上来的朋友说,凤庆滇红的价格,除了中国红与野生红,价格都已透明。商家都算得出产品成本,这让做市场的凤庆滇红品牌茶企很苦逼,价格高了没人要。价格低了,也没人要。因为凤庆滇红在省外市场深受思茅滇红冲击。生产成本极低的思茅滇红,用来冒充凤庆滇红,非常受市场欢迎。凤庆红茶的生产成本摆在那里,不可能亏本与思茅红茶竞争。
为什么凤庆的红茶品牌难做?是因为丧失了品牌定价权,换多牛的营销高手,如果不能破定价权的局,也很难解决问题。
为什么普洱茶比滇红好做,因为其只要不玩纯料,以拼配的生茶与熟茶为主,是很容易掌握品牌定价权。谁能知道拼配普洱茶的生产成本?只有厂家自己!今年主做拼配茶、年份茶的茶企越来越多,他们说,做拼配茶、年份醇化茶,才是做自己的产品……
五
除了阳光给力、国标保护之外,普洱茶还有生态与时间两大红利。
云南是生态高地,普洱茶是生态高地的明珠。高上加高,通过生态文明的代表作物——古树茶与自然农法,普洱茶很容易站在中国茶的生态制高点。
高端价值将利润空间撑起来,消费分层定价开发才得以实现。而且最大的妙处在于,由于生态高端价值的存在,普洱茶在消费升级的巨大红利下,产业升级很容易完成。
而且开拓生态的增量市场有利可图。
古树茶是存量市场。小树茶、台地茶的生态化改造,就是增量市场。如果没有古树茶将价值与价格拉升,重金投入小树与台地的生态改造,甚至是模仿古茶园的改造,肯定是投入大,市场未必认可。有了古树茶的溢出效应与辐射作用,茶园改造与升级才是一门有利可图的生意。
只要小树与台地茶园改造能赚钱,未来云南优质原料会越来越多。这是一个良性循环。
六
贵州吹茶园有多好。但放眼都是密植茶园。这些茶园缺乏高端价值拉动。大规模改造提升,受制于成本增加,卖不起价,改造动力严重不足。不知道,贵州大规模提升密植茶园生态价值的核心驱动力在哪?
目前,贵州茶产业发展还处于低价替代阶段,以量取胜。在未来很长一段时间,适合贵州走的还是密植茶园的无公害化、有机化。像云南大规模搞稀疏种植留养之仿古茶园,贵州还暂时做不了。
七
接下来谈下时间红利。
普洱的时间红利,一方面是投资的红利。
我们知道,投资是种时间的回报。普洱茶的越陈越香特性,让其成为投资未来的标的物,可收获穿越经济周期的复利。
另一方面是微生物产业的红利。
普洱茶陈化生香的秘密在于微生物。普洱茶其实是玩生态、阳光与微生物的中国“特种茶”。有了微生物的加入,传统普洱也可以发展科技普洱分支。玩微生物,其实是玩科学与技术。
这样一来,普洱茶成为传统茶类中科技含量越来越高的茶类,跟其他茶可以不在一个赛道上。我们说,传统茶很难营建技术壁垒,但引入微生物,普洱茶可以建立技术高门槛。有了微生物,普洱茶的边界由传统饮品,扩大到大健康产业——食品、保健品与药品。
八
中国茶叶经济比较优势的确立:云南山头靠拉升价值扬名立万,贵州茶园走全国名茶低价替代之路。
贵州人真会玩,宣传“从云南山头到贵州茶园”。
其实,云南山头主义兴起之前,玩的是现代丰产茶园。
86年起到90年代初,云南利用世行货款,发展了近百万亩现代茶园,从而奠定了云南现代茶园的基础。90年代,是云南绿茶的黄金十年,是跟现代茶园基地的纷纷建立分不开的。
那个年代的云南茶叶,是低价屠夫。贵州现在的玩的,云南早玩过了……
山头主义的兴起,使云南茶叶告别了低价替代之路,走向自主创新的神茶时代。
不过尴尬的是,自我封神久了,就很难走下神坛,与民同乐。
所以,在新时期,云南要利用品牌红利解决普洱茶的大众化问题!
(责任编辑:品茗在心)