定价的影响因素应该遵循马克思的市场经济学理论，即耗费的人类必要劳动时间是决定商品价格的根本因素，并受供求关系的影响。
耗费的人类必要劳动时间
首先，耗费的人类必要劳动时间，主要是指茶叶生产过程耗费的时间，再加上茶园管理、茶叶生产出来后的保存、包装、销售时间等。所以，生产过程越复杂的，往往价格越高。
比如做青，理论上铁观音需摇青3～5次，数十元一斤的铁观音基本摇青1～2次；
如今茶叶市场的极其混乱，我认为大半原因来自九十年代以来的茶农自产自销。
为什么茶不好喝，却很贵？
碧螺春的采摘难，一个熟练的采茶工一天可采鲜叶2～3斤，一斤干茶需鲜叶5～7斤（鲜叶毛茶）；碧螺春炒制之前需要根根挑选一芽一叶，一个熟练工精挑一斤鲜叶至少在1个小时以上；炒制一锅碧螺春20～50分钟（差别大在于工艺的讲究程度）仅出干茶3～4两。这是所有碧螺春无论品质高低所耗费的基本时间。
所以，再差的原产地碧螺春，价格也是高的。太平猴魁的原产地价格尤其高，这与猴魁茶的采茶难度较大、手工捏尖工艺极其耗费人工、存储过程茶叶易断碎耗损较大、包装难度较大等原因相关。原产地手工信阳毛尖、原产地手工武夷岩茶、原产地手工西湖龙井等同上，质低价高普遍存在。
受供求关系的影响
其次，茶叶价格受供求关系的影响。听说过茅台酒的定价原则，就是不扩产，固定的产量，不足以供应市场需求时就提价，供过于求时降价，以此保证产品品质。
供求关系影响价格还有一种情况就是许多好茶因鲜为人知，故而需求量低，常常价格也不高。这简直是爱茶人的福祉，偶尔能以较低的代价得到一款好茶。
那么，关于品牌茶价格高于非品牌茶，这是一定的吗？
现在的市场情况，往往如此。品牌打造需要成本，广告、店面装修、大量员工。良性发展的品牌不应是自己产品高价的理由，但品牌茶一定程度上的高价格是必然的，那就是为各级代理商、加盟商留出利润空间，只要控制在合理范围之内，消费者们都应该是接受的。
关于炒作影响价格，这估计是马克思都没有研究过的领域。就是一开始并没有那么大的需求量，甚至有些茶也未必消耗了多少人类必要劳动时间，不良商人利用人的贪婪心、虚伪心、好奇心等通过炒作抬高价格。这种高价，往往是很短暂的，有人谋利有人亏，但吃亏的，除了少数消费者，更多的是炒作者，一环接一环想从中谋得暴利的参与者们。
说来说去，消费者们仍然糊涂，这茶到底该卖多少钱？
第一，尽量不要选择农家乐，除非你是懂茶的人，了解茶叶品质，我当然也不排除一百个茶农家有几家工艺不错的；
第二，不必急于去追求突然炒作火热的茶，等市场凉下来一些再说；
第三、所有的天价茶，不管品质好不好，都不建议购买；
第四，如果没有可以信任的小品牌，那么请选择持续经营十年以上的民营老品牌，但是百年老字号大部分是不靠谱的，除非恢复了二十年以上（百年老字号大部分都有政府支持，维持十年不算什么），迅速扩张开店包括代理商、加盟商的品牌也需要注意，他们的产品数量、质量有可能是跟不上扩张速度的，而且他们一定预留了足够吸引加盟代理商的利润空间，价格再高最终都是由消费者买单；
第五，所有躺在历史的荣耀上比如贡茶背景、一百年前的国际奖背景而不谈自己当下生产的茶的品质而凭空卖高价的要注意；
第六，不要抱有物美价廉这种侥幸心理，存在价格不高的好茶，但几乎不存在价格低廉的好茶。
喝茶，是有利于身体健康，但仅指原料干净工艺正统的茶，如果遇见一款好茶，高价尚且合理，就为这茶买单吧。其实，如果一天一泡茶，花不了多少钱。
