茶叶初加工产品,或者成品茶的经济价值,是小产茶区与小茶企业最关心的问题。茶产品的经济价值是最现实的问题,但目前市场、行业内流行的却是以创新营销模式为导向的产品为王。当然,产品营销无疑是企业人时刻该注重的地方。
我们容易忽略的一个事实细节是:我们很容易接受并深信这些行业内广泛流行,且接受度较高的前人经验与市场经验。基于这一点,结合一些其它行业的动态信息,笔者寻思应该给小产茶区、小茶企业写一封私信。
目前各产区茶企,尤其是那些在深山老林里的小茶企也具备将茶鲜叶加工成成品茶的成套机械设备装置,唯一的难处就在于茶园的管理、各类成品茶的走销问题。也有消息指出,目前茶业中,有很多资深手工制茶商贩,其手工工艺技术精湛,但却因缺乏营销渠道,卖不好茶而四处奔波。同时,国外的个别茶产业观察者,也对国内各类小茶产区玲琅满目的茶类花色品种感慨不已。由于互联网的兴起,除个别茶叶品牌销售走高外,在双十一的抢购中,成立仅两年的三只松鼠品牌的茶叶销售额却也领先其它茶叶品牌企业。
还有很多小茶企,相信产品为王(而不是经济价值为王),不断地炒作传统工艺,拿着各类经过混合制茶工艺(混合工艺指六大茶类制造过程的不同于其它茶类的独特工艺)加工,且难以分辨其茶类归属的新型成品茶,进行各类指标检测与专家审评,希望创造新的茶叶产品。他们仍然相信山头、地理标识、古茶树、野生茶的炒作价值(而不是真实的消费者需求与认可价值),以希望营造一个物以稀为贵的古老传说;他们仍然相信各种高深的文化熏陶、禅修、禅定、复古以及各类茶史、茶文的精神建设,以希望人们对茶——一片树叶的故事,了解更深,更崇敬,最终疯狂爱上茶。当然,这些愿景都是好的,以至很多茶人被圈在里面的同时,抱怨着茶行业需要革新。
有着十几年的茶业经商经验的资深一线商人,对于茶业市场的热度、茶圈内相关行业商人的炒作与某些茶企经营困难(前段时间的芳村罢市)、茶行业年轻消费者不见增加之间的矛盾,表示很苦恼,不知茶业的真正春天何时到来。接下来具体说说,行业热度与市场热度、行业门槛提升与行业价值增值,说说小产茶区、小茶企具体该怎样选择企业道路。
一、行业热度与市场热度
行业热度要比市场热度来得早些,侧重于行业被商人、Vc机构、投资人等的看好,并相信这就是未来经济发展方向与消费趋势的主题。茶行业作为农业发展的主要行业之一,作为中国特色、健康因素、中国传统文化与文哲史的综合体,具有这样的潜质,再者目前的茶行业,还是一个结构初级化的产业,升值空间很大,造成行业高热度现状,是不容置疑的。然而,市场热度却需要在行业热度的氛围下重新构建,侧重于消费者的认同、行业结构的交叉升级。
在行业热度下,我们应该更加谨慎、冷静,不应该有炒股式的“接力投资”方式(那个股看好就投,只是短暂的获利眼光去获得暂时的小利)炒作茶行业。我们应该在这个时候,更加接地气地构建消费者体验平台,改变消费者消费方式。有些行业,就有这样的远见,如滴滴打车、快的打车、美团外卖网,在很多人没有看好这样的东西也能在二线城市被人们接受,并慢慢成为潮流的前提下,改变消费者的体验方式,成为他们的唯一目标,而不只是短暂获利,个个争做高大上。茶产业在如此的热度下,却已难以构建一个消费者新型的消费理念,不是消费者狠心,而是茶企、茶商们、产茶区不够负责,不够有担当的表现。
也有茶企企业人说,中国众多茶企本就一家人,未来中国茶业的大发展,离不开这一个个的小茶企。我非常相信这个观点,但是目前,茶行业过于火爆,各种各样的炒作轮番上阵,打的套路都是一个雷同姿势。如果说中国消费者是一头沉睡的狮子,那么这头狮子在经历各类食品安全问题、医患纠纷、奇葩官司、反腐反贪与新经济常态的形成之后,已经开始苏醒。消费者的责任心植入、消费者的认可度扩展、消费者消费理念的形成驱使等等,都在各类互联网创新、游戏创新与智能产品的创新下,开始发生翻天覆地的变化。
走老路万万行不通,我们要区分行业热度与市场热度是两回事,不要混为一谈。如何构建市场热度,需要各大茶企人不断就自身产销、机械维护、原料、工人工资、茶园管理开销等进行深入交流,合理调配各自资源与利益,折中出各企业都需要的接地气的市场热度,而不是我行我素,赚一把就走的心态,或者相信产品为王,而不是价值为王的真理,当一个产品,没有改变它的利用价值,或者新的消费者需求价值,不同外表的同类产品,都只是抄袭的复制品,然而复制品没有产品价值可言。
二、行业门槛提升与行业价值增值
行业门槛怎样提升?当一个行业面临门槛提升时,很多企业将面临一次剧痛的突变。茶行业中,不乏有传统守旧、只求自身利益最大化不求行业共同发展的人在,也可以说这种情况天经地义。行业门槛不提高,将面临怎样的危害?互联网发展入行速度,不得不让每个企业人感到惊恐,如果行业门槛不提高,那么众多的淘宝商家、个人、熟悉App开发的团体、组织,就会利用低门槛的行业准入,进行他们的大肆扩增。最后,真正专注的企业人,还不得不求助于他们,成为一个天大的笑话。当然,只是推测而已,真正实现这样的场景,还需要目前茶圈内的人多多醉酒、多多醉茶,以至于头脑发胀,老眼昏花。
不管怎样,行业门槛提升,需要去掉高端化的过度炒作,包括由茶叶衍生的相关行业类别,紫砂壶、茶禅、茶文艺、茶历史、传统却无科学依据的加工(2001年创立的无锡尚德公司,最终面临破产,原料炒作也是原因之一),还需要解除低端下的潜规则,过度依赖“产品”(复制品)、各占山头、独霸媒体与宣传,却缺乏科学创新产品的不作为行为。近日,又有互联网食品药品管理办法公布消息说,自2005年元月一号开始,处方药可以通过互联网数据库认可的电子处方进行销售。这一进步,与医药行业的高门槛、高需求不无关系,正是这两者的同时存在,才有互联网的市场需求。
茶行业,也应该借鉴这样一个模式,先提升行业门槛,砍断低门槛准入的潜在危险,构建行业新结构,提升行业竞争力,促进行业价值的整体增值,从而突破行业现有瓶颈,迎接新经济常态的未来春天。
(责任编辑:润生)