粗放的采摘技术
古树茶由于被过度采摘而枯死已经不是什么新鲜事了，在这背后反应的是茶农文化水平的缺失。早在19世纪英国人在印度种植茶叶的时候就在从事采摘茶叶方面的研究，由于茶树都是通过鲜叶的光合作用制造养料来维持整个茶树的生长，在采摘的过程中留有一定数量的鲜叶以保证茶树的健康生长，这样不但能保证茶叶的产量还能在现有基础上不断增产。虽然这是200多年前的技术，但是处于云南深山的茶农鲜有人知。涸泽而渔式的发展方式已经给整个古树茶产业的健康发展蒙上了一层阴影，让茶农掌握现代农业科技知识已经刻不容缓。
加工工艺的欠缺
这也是一个农业现代化的问题，现在普洱茶市场的主流是快销式产品，包装精美、方便快捷是快销式产品最大的特征。这也使得这类产品在外观上与传统普洱茶产品有很大区别，直到现在整个普洱茶行业都没有一条可以加工任意形状产品的生产线。如果要做出有别与传统产品外观的普洱茶，很多加工环节都需要通过人力来完成。这也使得快销品加工费用居高不下，这将严重制约普洱茶的进一步发展。
包装水平的落后
