诚然,大树茶树龄普遍在200年以上,甚至上千年的也不少见。在云南普洱市镇沅县九甲乡千家寨的茫茫原始森林中,就有树龄达1700多年的世界古茶树树王。这些茶树,经过上百年甚至数千年的阳光雨露,呼吸着山野之风,通过茶树本身的调理和控制,经蒸腾作用,吸收大自然之精华。其叶片粗壮完整,色泽相差不大。用大树茶茶叶为原料制作的普洱茶,耐泡度高,稳定性极强,1~7泡间浓度基本无衰减,茶汤带香明显,无单一苦感、涩感,滋味较为和谐。
相比大树茶,台地茶的树龄就短很多,一般3~5年就可以开采,从“原汁原味”角度而言,自然是比不过大树茶的。但台地茶也有自己独特的优势:台地茶的滋味单一特点明显,甜与苦的区分度很高;香味种类丰富,以清香、花香、果香居多;茶叶偏细瘦,区域特点明显……在以“拼配”工艺为主的时代,极强的可塑性,让台地茶可以满足不同层次、不同口感的消费群体。
此外,相比稀缺的大树茶资源,台地茶的原料分布广泛,采摘容易,价格相对亲民。比如布朗山的春茶,台地茶毛茶收购价一般为80元/Kg~150元/Kg,而大树茶毛茶收购价的跨度很大,一般从250元/Kg到600元/Kg不等。
所以,大部分的人都在喝以台地茶为主的普洱茶,也就不奇怪了。忠茶君认为,大树茶与台地茶各有优劣。茶道面前,人人平等,茶树面前也应如此。结合自己的实际,选对好的普洱茶产品,才是正确的选茶方式。
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