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山头茶新时代的市场发展

时间:2016-08-04 15:00来源:新浪博客 作者:茶小仙浏览:
2016年的春天是一个令人意外的季节,在市场大货低迷的气氛下春茶开盘了,不过价格却一反外界的预期,不但没有下跌,许多名山名寨还逆势上涨,甚至于回到了2014年的价格,原本去年大益的下跌及中型精品茶厂的疲乏,都间接影响了2015年的原料价格,现在看来2015年的原料价格是低点,因为市场及经济因素市场看空2016年的价格,主要来自于
普洱茶
2016年的春天是一个令人意外的季节,在市场大货低迷的气氛下春茶开盘了,不过价格却一反外界的预期,不但没有下跌,许多名山名寨还逆势上涨,甚至于回到了2014年的价格,原本去年大益的下跌及中型精品茶厂的疲乏,都间接影响了2015年的原料价格,现在看来2015年的原料价格是低点,因为市场及经济因素市场看空2016年的价格,主要来自于预期心里作祟。
 
当然今年的价格上涨也有两方面,第一方面是结构型的因素,那就是因为大货暴跌所产生的结构性调整,市场开始脱离炒作思维,而进入终端销售的转变只有两条捷径,一条是销售2000—2006年的中期茶品,尤其以改制前的为主力,小厂的早期品则以价格因素取胜,第二条捷径就是上山收,尤其以名山名寨茶为首选,在山头品牌化的趋势下,可以弥补暂时出现的空档。
 
第二方面则属于非结构性因素,那就是气候异常,所引发的减产,今年的山头茶在5月15号之前基本只发一播,二播不发,产量至少减少4成,除了春茶干旱的因素外,跟去年的寒害也有关系,这两个因素造成了春茶的上涨,但从实际价格体系分析,名山名寨(例如:班章刮风寨)基本回到了2014年的高价,但二线寨子的价格只比去年上涨三到四成,我认为明年二线寨子的价格将回到2014年的高点,因为今年的上涨意义非凡,它宣告了一个新时代的开始,也告别了一个旧时代,那就是未来山头茶将成为新茶的主战场,也是资金的新投入点。
 
目前山头茶的发展有几个趋势值得我们关注:
一、产地独立的态势形成,由于产地已形成原始的资本累积,不再受制于中大型茶厂的控制,再加上精品茶厂产品价格走低,产品打回原形,已无力接受过高的原料价格,未来中大型茶厂将退出名山名寨,由私人定制及小型产品接手,茶农已不再受制于初制所,甚至于茶农本身就有初制所,产地和市场的销售通路打开,资讯逐渐透明,市场地位强弱易转,茶厂在山头逐渐处于被动,我认为未来名山名寨会逐步从价格默契转为类似合作社的形态,资金将会加速流向产地,产地的春茶交易将成为每年普洱茶市场的风向标。更重要的是它也改变了自2004年以来市场以大益产品报价(尤其是7542第一批)作为行情及定价的参考依据的旧思维。
 
二、山头的价格分级报价方式成为主流,也就是未来山头原料价格没有单一报价,基本有四级报价,那就是单株、大树、中树、小树四个报价,当然小树指的是新品种的台地茶,其他只是茶树年龄的分类,这种分级交易形态将使得原料的交易价格走向两极化,但某个程度也提升了原料的纯度,毕竟钱能通神,某个程度上也催生了高价的山头产品,我认为分级报价将会提升市场的眼界,加速山头茶消费市场的成熟,明年高价山头产品将成为流行,真正的精品将侵蚀中型精品茶厂的高价市场,就好像2013年中型精品茶厂侵蚀大益的高价市场一样,只是不同的地方在于根本的价值,中型精品茶厂是运用山头的概念加上炒作,而现在的山头精品则源自于原料的高价与波动。
 
三、今年开始山头概念的熟茶将逐步走向市场,虽然这意味者熟茶的高价化,这也充分显现出一个根本的问题,一饼好的熟茶到底是发酵技术重要还是好的品质重要,我认为技术是根本,但发酵的茶叶品质才是重点,一个好味道是熟茶,绝对不是用雨水茶及低价的台地茶或黄片可以造就,市场对于高价的发酵茶有更高的期许,这也是新的市场空缺,也是一个切入口,当然熟茶发酵基本上有20%左右的损耗,再加上风险,都是令人三思的门槛,但在山头茶产品老茶尚未成熟面市之前,市场对于山头熟茶将有一定的需求,也为未来山头老茶作铺垫,如果这个趋势成型,山头茶将全面侵蚀大货的高价市场,改变市场风貌。
 
四、大树茶老茶市场将成形,我称今年为大树元年,但完整的大树茶市场不能只有新茶和熟茶,最重要的必须有中期老茶作为支撑,才会形成完整的价格体系,所以未来三年大树茶的老茶将逐步进入市场,与大货的老茶竞争,随着山头茶的价格不断走高,山头茶老茶的市场诱因逐渐提升,光是从价差的概念来看都有很大的潜力,这也是未来消费市场除了老茶之外的另一个选择。
虽然山头茶在今年占尽了风头,但我认为大货在未来仍有发展的空间,只是在山头风潮的压力下一线品牌跟二线品牌命运不同,二线品牌受到山头的挤压最严重,未来交易的重点将转向十年以上的产品,一线品牌如大益这种大品牌,可以发挥的空间仍然很多。
 
山头茶新时代的市场发展
今年大益的生产量如我两年前所预期的下降,一方面是市场现实,一方面也是因为本身有大量的原料库存,这也是优势,因为有老料可以发挥的空间就很多,很多人都说,市场大货价格低迷台地茶的价格将疲软,但我认为有一个因素必须考虑,那就是云南本身的通货膨胀及产地劳工价格快速上涨的现实,这都会影响台地茶的价格,所以我认为台地茶的价格应该会走稳,不至于大跌,目前大益经过去年市场的大跌之后,它反映出2013、2014年产品高价化策略的漏洞,虽然产品高价化给厂家带来了惊人的利润,但也提供了市场的空缺,雨林的崛起就是例证,单纯高价产品没有原料价格作为支撑除了炒作之外是没有长远性的。
 
以目前资讯的透明度,大益的收料价格在市场到处流传,都是对高价产品不利的因素,况且以大益这种大品牌其实营运成本是很高的,如果真正推出山头产品除了定价困难外,市场可能会直接切割单独炒作,情况可能会适得其反,目前看来今年大益的策略是将重心重新调整回经典产品,例如今年的7542就是个例子,熟茶采用的是降价的策略,基本是对于消费市场的防守,高价产品则以小量的产品流通以维持价格,或者是订做产品,我认为这样的策略是很正确的。
 
目前这些策略反映了大益处理市场变化的速度,也反映了大益处理实体通路及经销商的现实,目前大益逐渐调整电子商务的比重,某一个程度上这是一个未来的趋势,但更长远来看,如果新茶的价格不再强势,那大益就不得不面对囤积在市场存货的问题,有可能市场还是买大益但不一定买新茶,那将会一改至2004年以来厂方强势主导的市场态势,电子商务可以扁平化销售通路,可以增加厂方自主销售的比例,但它将直接对经销商的利益造成影响,未来大益怎么调整将取决于电子商务的效果和实体通路调整的结果,我认为未来大益很有可能推出以老料作为号召的产品,再加上原本产品的存货都将使得大益仍然具有竞争力,虽然价格下跌,但仍然有交易量,这就是大益的实力,未来的变化则取决于大益的决策与智慧。
 
(责任编辑:一凡)
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