茶叶无论其价值的大小，都必须拿到市场上进行交换，其价值和使用价值才可能实现。而茶叶在交换的过程中，其价格比可避免地受到供求关系的影响。可以说，在价值量一定的情况下，茶叶的现实价格很大程度上取决于茶叶市场供需双方的关系变化。市场上供大于求时，茶叶价格趋于下降；供不应求时，茶叶价格倾向于上升。上升和下降的幅度取决于市场具体竞争状况。
在图中可以看到，分别以纵、横坐标为茶叶产品价格和茶叶产品数量，将茶叶需求价格曲线D和茶叶价曲线S必然相交于E点。在E点，由于茶叶需求量和茶叶供给量相等，称为茶叶供给平衡，相对应的茶叶价格Po称为茶叶均衡价格，相对应的茶叶产品数量Q。则称为均衡数量。如果茶叶产品价格由Po上升到尸。，茶叶需求量相应会减少到口：，而茶叶供给量相应会增加到Q2，于是茶叶市场上出现了供过于求，必然会促使茶叶产品价格下降以实现茶叶市场供求均衡；反之，如果茶叶产品价格由P0下降到P2，茶叶需求量会相应增加到Q3，而茶叶供给量相应会减少到Q4，此时茶叶市场会出现供不应求，必然也会促使茶叶产品价格上升以实现茶叶市场的茶叶供求均衡。
