中国队里约奥运晋级决赛后,“女排精神”再度被人提及。郎平对“女排精神”的解释是:女排精神不是赢球就有,输球就没有,而是要看努力的过程,队员们训练非常刻苦,即使不赢球,我们也有女排精神。
我非常赞同,中国茶叶需要“女排精神”,尤其茶叶销售需要“女排精神”!即,要看茶叶销售的过程,只有通过对“销售过程”的分解和把握,我们才能发现并解决茶叶销售过程的难题或症结点,从而有效提高茶叶销售业绩。
碰巧昨天点茶成金平台发布了文章《大环境变了,“分解”才能解决卖茶难题》,算作是对茶叶行业“女排精神”的一个小小补充吧。这里先将原文重新刊发,希望引起大家的重视。
同时,一位叫“海东青”的茶友,他的评论我们引用如下:“茶行的门槛低,初中没毕业就可以出来闯荡,作者这样讲,心急火燎的他们看不下去。如果按照他们的口味,去细分客户去了解行情,找到属于自己的那盘菜,有饭吃,能吃饱,吃了这顿还有下顿。这才是最管用的,也是最好用的。”
希望这句话也能引起大家的重视。中国茶叶行业如何弘扬“女排精神”,振兴茶产业,角度有很多很多,我们在这里只是抛砖引玉,尤其是当前茶产业处于困境,卖茶很难,滞销严重,实体店遭遇危机,我们期待大家分享自己的看法。
大环境变了,“分解”就能解决卖茶难题
三年前,中国茶叶流通协会发布报告称中国茶叶呈现两个显著态势:第一,大宗茶量增价涨,高档名优茶大幅下跌;第二,茶产能过剩突出,卖茶难成为瓶颈。这几年的发展状况表明,卖茶难依旧是中国茶叶经营的头号难题。
在卖茶难出现之前,我们需要的是防御性策略,未雨绸缪,提前做好准备,例如,《茶翅高飞》一书在2010年和2011年,对中国茶叶行业做了很多预测性的分析,现在多已应验,其中就深入剖析了天价茶、平价茶、过度包装与茶叶品牌的问题。但很可惜,并不是每位决策者都有机会阅读《茶翅高飞》,即使读了也未必认真思考《茶翅高飞》中提出的此类前瞻性问题。至于重视此类问题,并在实际经营中着手预防和解决的决策者更是少之又少,陷入困境也就是在所难免了。
现在是2016年,大环境快速变化,移动互联网在重构这个世界,卖茶难的问题持续涌现,茶商茶农纷纷叫苦不迭。回顾过去除了警示作用,“事前诸葛亮”和“事后诸葛亮”都于事无补,没有太大的意义。当务之急依旧是迎难而上,立足当下,从现实中找到提高茶叶销量的有效办法,找到切实可行、便于落地、快速见效的简易办法,切实提高销量,让企业活下去、让品牌活下去,让茶商茶农都能从中受益。
精心“分解”,可以把难题“大事化小小事化了”
关于“分解”策略,我在《大环境变了,茶叶销售怎么做?》做了初步分析,在此再来补充谈一谈“分解”。“分解”思维十分重要,可以说是最有效的茶叶销售策略,也可以说是很多卖茶策略得以运用的基础。十余年来,远卓团队用此策略帮助了一批批店铺和企业大幅提高了销量。
很显然,一个难题摆在面前,要解决它,首先应该是“分解”,把难题分解为若干个相对容易的小问题,然后在“分解”的基础上,看清楚各个小问题背后的各种原因,找到“个个击破”的方法,才可能最终破解难题。胡子眉毛一把抓也好,病急乱投医也罢;隔靴搔痒也好,盲人摸象也罢,都不能从根本上解决问题。
“大事化小,小事化了”,这句俗话的背后正是“分解”思维,道出了“分解”的重要性和方法。从字面上看,解决问题的关键,恰恰就在于两个字:“解”和“决”。“解”可理解为“分解”,即,要静下心来,把问题精心“分解”,逐层“分解”,实现“大事化小”;“决”则可以理解为“决定”或“决策”,即,经过深思熟虑之后,在诸多方法中做出决策,实现“小事化了”。
我们在《点茶成金——快速卖茶72招》一书中分析指出,卖茶的整个流程,与“采茶”的整个流程一样,你全部都可以“分解”,直到你分解到可以轻轻松松分辨出“孰对孰错”为止,抑或是分解到可以清清楚楚判断出“如何改善”为止。
例如,从大处来看,卖茶的种种困惑可以“分解”,寻找茶叶客户的过程可以“分解”,与客户的沟通过程和沟通语言可以“分解”,激发客户兴趣的过程可以“分解”,引导老客户帮助推荐新客户的过程可以“分解”,解决客户不满情绪的过程可以“分解”。
从小处来看,迎接客户进店的过程可以“分解”,介绍茶叶特征的过程可以“分解”,介绍茶叶价格的过程可以“分解”,引导客户开口说话的话语可以“分解”,引荐客户进一步购买相关产品的过程可以“分解”,化解客户质量疑惑的过程可以“分解”,处理客户降价要求的过程可以“分解”,赠送促销品的具体时机可以“分解”。
凡此种种,只要遇到过的难题,近期还可能遇到的难题,远期可能会出现的难题,都要精心“分解”,以找到解决之道,实现“大事化小小事化了”,促进最后的成交。
精心“分解”,就可以像“庖丁解牛”一样卖茶
回顾一下庖丁解牛的故事,可以帮助我们进一步理解“分解”思维。
庖丁解牛出自于《庄子》,这里直接引用。故事说的是一位名叫丁的厨师为文惠君宰牛。他的手接触的地方,肩膀靠着的地方,脚踩着的地方,膝盖顶住的地方,都哗哗地响,刀子刺进牛的体内,发出霍霍的声音。没有哪一种声音不合乎音律:既合乎《桑林》舞曲的节拍,又合乎《经首》乐章的节奏。
文惠君说:“哇,牛啊!你的技术为何这么高?”厨师丁不慌不忙地解释说:“我喜欢事物的内在规律,它比技术更进一步。我开始宰牛的时候,看到的无一不是整头的牛;三年之后,就不曾再看到整头的牛了;现在呢,我用精神去接触牛,不再用眼睛看它,感官的知觉停止了,只凭精神在活动。”
厨师丁是怎么操作的呢?“顺着牛自身的结构,击入大的缝隙,顺着骨节间的空处进刀;依着牛体自身的组织进行解剖,脉络相连、筋骨聚结的地方,都不曾用刀去碰过,何况那粗大的骨头呢!好厨师每年换一把刀,因为他们用刀割肉;一般的厨师每月换一把刀,因为他们用刀砍断骨头。”
厨师丁的刀怎么样呢?“现在,我的这把刀已经用了十九年,它宰过几千头牛,刀口却像刚从磨刀石上磨出来的一样。因为牛的骨节有空隙,刀口却薄得像没有厚度,把没有厚度似的刀口插入有空隙的骨节,怎么活动都必然是绰绰有余。因此,这把刀用了十九年,刀口依旧像刚刚从磨刀石上磨出来的一样。”
如果遇到“难题”怎么办?厨师丁说:“每当遇到筋骨交错聚结的地方,难以处理,我会警惕起来,倍加小心,目光因此集中到一点,动作因此放慢了,运刀非常轻,结果它就霍地一声剖开了,像泥土一样散落在地上。我提着刀站起来,为此我环顾四周,为此我悠然自得,心满意足,把刀擦拭干净,收藏起来。”
卖茶难题的解决和庖丁解牛一样,我们看到“卖茶”两个字,不是简简单单的两个字,也不是简简单单地“叶子换票子”,而是应该看到卖茶背后的“经络”,以及“脉络相连、筋骨聚结的地方”,把影响卖茶的100个要素或更多的要素,逐个地找出来,有障碍就逐一排除,低成本、高效率地排除,这样坚持去做才能解决问题,提高每一次销售的成交率。简言之,就是要彻底“解决”,先精心“分解”,像庖丁解牛那样做到炉火纯青、游刃有余。
不可忽略的是,实际的销售与庖丁解牛有很多差异,其最大的差异是互动性问题。例如,销售过程中,无论消费者贫穷还是富有,他们都需要不同类型的“雪中送炭”,而不仅仅是“锦上添花”。我们需要的是通过耐心的提问来获取足够多的信号,发掘并判断客户究竟需要怎样的“雪中送炭”。卖茶也是如此,客户不同,自然存在着不同的需求,自然需要不同类型的“雪中送炭”。
如何发掘消费者的需求呢?
远卓品牌策划公司谢付亮认为,站在消费者立场上,通过一系列有意识地提问,及时开锋,及时找到“豁口”,就能发觉消费者的需求,以便为消费者“雪中送炭”。这就是卖茶与庖丁解牛不一样的地方,因为“牛”不大可能与“厨师丁”快乐地互动,我们则可以与消费者快乐地互动,而且必须要运用“种子法则”,与消费者快乐的互动才行,挖掘顾客的五重价值,“有苦有乐”才能有最后的“成交”!这是销售过程中的铁律。
一叶知秋,见微知著,一个销售员的修养能反映出一个品牌的综合实力。对于具体的消费者而言,其在一次具体的消费过程中,接待他的销售员就接近于“品牌的全部”,很大程度上决定了他对一个品牌的看法。再强的品牌实力,要像庖丁解牛那样娴熟地卖茶,其优势和实力都需要在销售过程中生动地展现出来才行,所以,精心“分解”之后,每一位参与销售的人员都要理解其过程和内涵,并能熟练生动地表达出来,让听到的消费者能够立即听得懂,并愿意相信、愿意接受,直到最后愿意付出行动。
对此,中国茶叶行业的老板们都要时时刻刻谙熟于心,才能保障茶叶销售在精心“分解”之后,每一个环节都能环环相扣,告别经常“掉链子”的销售困境,从而拥有更高的成交率,实现更多的销量,帮助更多消费者买到适合自己的茶叶,喝到适合自己的好茶。