北方的普洱茶虽然起步较晚, 但起点极高。
因此,在北方以茶会友,在顶尖层面,北方高手不落下风。尤为可贵的是,北方人的豪放,以及对历史、传统的尊重,在南方人之上,他们更愿意出较高的价格去弄明白真相。虽然给予南方茶商“钱多人傻”的印象,但花钱下去,学到了很多东西,正是在不断的试错之中, 北方茶人成长迅猛。一个典型的标志是:冰岛茶的崛起。
冰岛茶背后的专家,是北方人,而且附带把勐库茶导入了北方。勐库茶在北方市场的名气远大于南方,在郑州、北京、济南等普洱茶重镇,冰岛、昔归,名气远大于班章、易武。冰岛茶,标志着北方茶人独立成长为普洱茶行业的一个重要力量。与广东茶商占据班章,台湾茶人占据易武,悍然鼎足而立。
这样还说北方人不懂普洱,我觉得是南方茶商的短视了。尤为可贵的是,经由北方,普洱茶走向了日本、韩国,并且还兴起了普洱热,无疑是普洱国际化的一大步。这样的说法,似乎是普洱茶界默认的观念,某种程度,也是说北方人不懂普洱的论据之一。首先,我们假定这是真相,那么,这可能说明了北方人喝普洱熟茶,有较强的前瞻性。
笔者曾一再强调:有熟茶才有未来。而普洱茶的未来,无疑是以熟茶消费为主的大众消费市场。生茶,应该是少量,是适合收藏的少量茶。今天,我们再次强调,普洱熟茶,是迄今为止,所有国内外研究报告里,认定的减肥降脂等保健因素的标准茶。如果北方人真的是消费普洱熟茶居多,那说明,他们是真正喝懂了普洱茶。但事实并非如此,以笔者团队在北方的销售情况来看,生茶占据了主流,北方消费熟茶多,完全不靠谱。而据我所知,七彩云南、勐库戎氏等品牌也都是在北方大卖,同样以生茶为主。个人认为,北方喝绿茶、铁观音的基础,让口感更接近的生茶比较容易接受。
北方人懂茶的行家不少,但民间资本藏茶,这个比例非常少。在广东一个地级市的消耗量,可能要超过北方一个省。北方市场,对高品质的茶有需求,但对中低档茶,并无兴趣。顶级茶在北方非常受欢迎,但罕有人成箱购买。北方人的大度,使得许多人宁愿买现成的存储好的老茶,也不愿意从新茶开始存储,这可以避免很多不确定性。所以北方人买几万一饼的老茶案例较多,但仅仅限于一饼。南方人成箱买的多,但很多人是买几十元一片的茶居多,然后希冀在若干年后以88青的价格出售。
北方整体市场规模不大,普洱茶的圈子很小,但的确是以真正喝茶为目的,虽小,圈子里的茶却够高端。南方人向来比较实在,中档茶消费较多,而且以投资收藏为主的也多。而低档普洱茶,则大量消耗于茶楼酒肆之间,构成了一个立体的消费渠道。北方人消耗茶,多半在茶室、茶店、茶楼,较少在家里,而南方人多数消费是在家里完成,家里通常自备或者简单或者精美的茶具。北方在消费场所喝一晚上茶,可能耗资数千元上万元,但也许,一个月就一次。
南方人在家里,喝着几千元的老班章,一年喝一饼,但几百元的茶,可能一年就能喝十饼,再赠送亲友十饼,然后再收藏十件八件的。由此看来,从消耗普洱的数量上来看,南方有着绝对的优势,但是从个人消费普洱茶的成本支出上来看,北方不见得不比南方低,所以北方的市场目前规模不大,但空白很大。
(责任编辑:茶小仙)