古往今来的文人墨客，大多爱竹。关于竹的诗词歌赋实在不胜枚举：“瞻彼淇奥，绿竹猗猗”、“野竹自成径，绕溪三里余。”
用茶的雅逊，填满竹子的度量；把竹子的甘冽，融入茶的香醇。在彩云之南，两件代表着东方文明的事物完美融合——竹筒茶，蕴含着浓厚的民族风味及文化底蕴。
云南原生茶文化：兼备竹与茶之特长
在这些看似简单实则繁复的工艺中，烤制火候至关重要。火大则焦、火小则竹汁浸润不均，经验丰富的老匠人，指尖触摸千万次，边烤边舂边添柴火，充满协调之美。这不仅是烤制工艺的展示，同时也是一次视觉的享受。
经反复填装茶叶烤制后，还需二次烘烤，温度宜先低后高。烘烤时间大概一周左右，直至摇动竹筒，茶叶响动时即可出烘房冷却。待茶烤干后，破开竹筒取出圆柱型的茶叶，能清晰地看到茶柱表面带有白色或黄白色的丝状或小片状竹壁膜。
臻选原材：取竹与茶之精华
云南普洱茶集团的3个团队、12个人，历时180天，经过13次研发烤制，在50000根甜香竹中精选5000根，5次打样调整，才终于研发出这款醇厚甘冽的竹筒茶——凌云。
而竹筒的来历亦不平凡。精选勐海两年生鲜、甜、多汁的野生甜香竹，截取粗细大小适中的竹段，砍伐后需当天使用。
因茶叶极易吸味，烤竹的特殊竹香渗入茶叶中，饮来既有茶香，又有竹香，滋味甜醇甘爽，口感丰满，汤色金黄明亮。竹香和茶香融为一体，令人心旷神怡。
《本草纲目》记载：“竹沥气味甘、大寒、无毒。主治暴中风风痹，胸中大热，止烦闷，消渴，劳复。”可见无论茶或是竹，对人体均有益处，也让“凌云”兼具了品饮价值与文化属性。如此天作之合，还不赶紧“一饮为快”！
(责任编辑：茶小仙)
