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茶界“卖萌”年销百亿

时间:2023-09-13 09:42来源: 茶情报 作者: 娇爷浏览:
两年前,茶商们纷纷抱怨行业规则变化,经济不景气。勐海的各路英雄,都在讨论普洱茶的下一个增长点,常常听消费升级消费升级,于是大家都把高端普洱熟茶当成下一步的爆发点,调价的调价,凑概念的凑概念,坐等财富敲门。值得尊敬的是,此外,亦不乏很多兢兢业业的茶人,
普洱茶
两年前,茶商们纷纷抱怨行业规则变化,经济不景气。勐海的各路英雄,都在讨论普洱茶的下一个增长点,常常听消费升级消费升级,于是大家都把高端普洱熟茶当成下一步的爆发点,调价的调价,凑概念的凑概念,坐等财富敲门。值得尊敬的是,此外,亦不乏很多兢兢业业的茶人,真正用古树纯料发酵,敢为天下先,可机遇却从不按套路出牌!尽管大师们使尽浑身解数,消费者买单的却是个不搭边的“萌物”
这个“萌物”正是柑普。去年十一月份的时候,郑州的一个客户还强烈建议我做柑普,特别是小青柑,说他们定都定不到货,火爆地连个“球”都没看到货就被分完了,当时我连小青柑长啥样都不知道,只听到是陈皮和熟普的结合,就断言说那炒作而已,这种形式的饼早就有,一直不温不火,还一个劲劝人家别投钱,别压货……
转眼一年就过了,这“心肝”的热度不减反增,各大茶博会上,现场火爆,补货都要补好几次,于是我终于擦亮眼睛,踏上了复观的旅程,来到新会
以前一直觉得豆子是个宝,从豆浆、豆腐、臭豆腐到豆渣、豆腐皮,一点浪费的都没有,当我看到这些柑,才知道世界不仅多娇,更多宝!从胎柑到小青柑到二红、大红,果皮均能入药,果肉可做果酱、榨果汁,连籽都能入药……半信半疑的我只好追本溯源——翻医书!一看才知道,这祖先太强了,《本草纲目》简直就是一部赚钱目录,指导着后世有识之士发财致富!
 
冬至以前的最后一批柑子,老太太正忙着晒柑皮
好的柑皮瓤薄、油厚、味香、肉甜,我最喜欢东甲的,因为最甜~
籽也能入药哦,散寒燥湿、散结止痛
据了解,新会柑制成柑普去年有7000吨的产量,并且很多家供不应求,如若算上国内其他地方以新会柑的名义生产的柑茶,仅这一个单品,就形成了一个近百亿级的市场
去年以前,柑普还主要以青柑、红柑两种形式呈现,区别只在于柑子的成熟度,原料上也仅以普洱熟茶为填充,今年以来,不仅有球形柑、还多了饼形柑,串柑,填充原料也扩大到了各种茶叶品类,增加了柑红、柑白、柑六堡……
不过,比较有意思的是,很多商家都觉得红柑更好,可市场反应却是青柑更受欢迎。这让我又联想到了一个专做古树熟茶发酵的叔叔。大家都知道用古树发酵熟茶,对茶叶茶品质有很大的提升,出堆后一年的厚滑度赶得上小树茶很多年的陈期,可是市场未必买单!
不论青柑红柑,目前主要有烘焙、半生晒和生晒三种工艺(从左到右排序)
青柑胜过红柑最重要的一点就是外形!一来,小小个很萌很可爱,网络上纷纷用“心肝”来形容,一看到就想发朋友圈、发微博,引来很多人的关注,热度一下就起来了!二来,小青柑的体验非常好。不用消费者琢磨怎么撬、怎么掰或是怎么弄碎它,也不用考虑多少茶配多少皮,更不用拿出克重称来一样一样称。一粒一泡,完整美观,连泡的过程,看着茶汁溢出来也会变得很享受。三来,泡小青柑是一件不用“负责”的事情。砖也好,饼也好,传统的紧压方式撬起来很蛋疼,而且撬完了,总会有些碎碎的茶沫,扔掉可惜,不扔又不好放。就连大红柑也是,如果一次捏碎还得找个罐子来放,如果每次喝的时候撕一点皮,抖一点茶叶出来,就更不好放,还得找罐子!
 
小青柑的冲泡体验非常好,没有器具要求,冲泡简单
大红柑好喝,也相对麻烦
往前推二十年是广告的时代,那时候渠道为王,商家卖什么,什么就是好的,现在是评论的时代,用户为王,消费者认可的才好。当然,商家对产品质量的保证是责任也是义务,但产品形式上,用户体验上却要更多的考虑用户。
我们这次新发现的青柠+晒红,口感超级好
值得高兴的是,这新一轮消费增长主要靠原先传统行业不搭理的那些“门外汉”。特别对普洱来说,一款产品,不再是圈内人靠收藏和增值来买单,而是真正被消费,被喝掉的,这是很好地一个现象!当然,普洱熟茶一直以来都不被收藏市场看好,基本走消费市场,但其他茶类去库存也是当务之急,所以说“小心肝”的全民运动还有待发展。另外笔者预估,十年左右的陈年生茶或将成为下一泼消费普洱的热潮!
 
(责任编辑:茶小仙)
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