螃蟹脚学名扁枝槲寄生（也称枫香槲寄生），为兰科，多年生草本植物，以茎入药，有滋阴养胃、清热生津和滋肾明目的功效。螃蟹脚颜色为绿色（采摘晒干后变成棕黄色），型如蟹肢而得名，喜阴凉湿润环境，常寄生于阴凉湿润的树上。
正宗古茶树上的野生螃蟹脚，味道清香，入口爽滑，回甘强烈，生津止渴，因此也被普洱茶届称为“茶蓉”。螃蟹脚即可单独饮用，也可加入普洱茶中一起冲泡，可以大大提升普洱茶的口感，为普洱茶最佳伴侣。长期饮用有益身心健康，是人们理想的保健品。另外还可以用来煲汤，是极佳的食疗佐料，螃蟹脚对缓解痛风症状尤其有效，不过性凉，不可多喝。螃蟹脚因具有很好的药用保健功能，逐渐为世人认知而受追捧。
在普洱茶圈里，有一种说法认为螃蟹脚为景迈山古茶园独有的寄生植物。而实际上，作者在勐宋和贺开的古茶树上都采集过螃蟹脚的标本。据云南当地茶农讲，只要在环境好、保护好的古茶园中往往都能找到螃蟹脚，可见螃蟹脚非景迈山独有。另外，螃蟹脚也并非茶树上独有，在适宜环境、条件下其他树木上也能够生长出螃蟹脚。
螃蟹脚近年的价格节节攀升，市场上已经有大量的假螃蟹脚出售，广大茶友在购买时一定要选择大品牌、有信誉的商家，减少购买到假货的机率。
(责任编辑：润生)
