一般而言，茶树品种类群间的开花能力强弱排列依次是：白化茶、有性群体种、常规无性系良种，但茶树的结实能力并不照此排列；在白化茶类群中，安吉白茶也属于多花品种，其特点是，树势弱，树体发育慢，容易开花，少结实。
树龄越大，茶树越易开花。许多茶树品种都会在第二年起开花、结实；但当树龄增大、茶园冠面分枝密度上升时，因树冠内部光照不足，开花能力会大幅下降，所以密植茶园比稀植茶园开花少。对幼年树体发育慢、易开花的安吉白茶来说，会表现出幼龄茶园开花比成龄茶园更加严重的现象。
一般茶树每年萌发四、五轮新梢，第一、二轮梢是孕育花蕾的枝梢，三至五轮一般不能孕育花蕾。但近年来安吉白茶突破了这一规律，表现出秋梢照样能孕育大量花蕾的现象。为何会产生这种现象呢？
安吉白茶普遍采用的立体采摘茶园模式，当春茶结束、树冠整修后蓄养的第二轮梢萌展优良时，或三轮梢萌展因气候等原因受到抵制时容易形成花枝，从而影响四、五轮枝梢的发育，并在秋季出现大量开花现象。而近年来出现的情况恰恰相反，是属于秋梢（三、四轮梢）发育旺盛，且花蕾出现在秋梢、甚至晚秋梢上。产生这种现象的根本原因是受到气候影响。
2014年至2016年的三年，夏秋季节基本属于多阴雨、少酷暑的凉爽型气候，夏梢、早秋梢萌展旺盛，尤其是2015年的夏秋梢显得特别旺盛。当新梢生长成熟后，花蕾生长优先，晚秋梢萌展同时受抑，而后出现秋梢花蕾多、开花多的现象。
茶树花蕾多，不一定开花多。安吉白茶的秋梢花蕾很大一部分因气温骤降，在开放前已被冻枯，但2016年的冬天气温一直维持在冰点以上，所以茶树花蕾开放得很充分。
严格地讲，花蕾过多是影响树势、甚至影响翌年产量的，但当冠面立梢合理而健壮时，这些花蕾不足以影响翌年产量。另外，采用化学手段去控制花蕾的方法也显得画蛇添足。
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