当前位置: 普洱茶 > 小青柑茶膏 > 衍生品 >

普洱“老茶头”到底是怎样的存在

时间:2023-11-13 15:30来源:老骥茶庄 作者:老骥茶庄浏览:
现在,我们在茶叶市场上,总会看到一款看起来不是特别好看的普洱茶,那就是我们经常说的普洱老茶头。因为在颜值上有点说不过去,因为一些茶友就会觉得这样的普洱茶并不好喝。虽然,我们在喝老茶头的时候,会感觉到它的堆味比较重,但是,这并不代表它难喝。而且,老茶头
普洱茶
现在,我们在茶叶市场上,总会看到一款看起来不是特别好看的普洱茶,那就是我们经常说的普洱老茶头”。因为在颜值上有点说不过去,因为一些友就会觉得这样的普洱茶并不好喝。虽然,我们在喝老茶头的时候,会感觉到它的堆味比较重,但是,这并不代表它难喝。而且,“老茶头”的茶汤更具亮度,其甜度及茶的耐泡程度也会更高。因此,今天老骥来给大家818“老茶头”!
什么是“老茶头”?
简而言之,“老茶头”就是普洱熟茶生产过程中所衍生的一种派生品,并且已经有了很长的历史。“老茶头”是经过人工渥堆发酵时产生的硬而无法解散的茶块,也称“疙瘩茶”、“自然沱”,也就是说“老茶头”就是一种“茶头”,而它被冠名“老”便是因为它有比较重的堆味,虽然“老茶头”的堆味比较重,但是,它与一般的普洱茶一样,只要经过一段时间的陈放,堆味也会随着时间散去,那个时候,茶的滋味就更好了。懂茶的朋友应该知道,如果你买的一款非常好的“老茶头”,那你就偷着乐吧,因为这就是茶中极品。因为,在普洱茶渥堆发酵的时候,能结成茶块的茶叶都必须饱含胶质和糖分,而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的。
“老茶头”的特点:
“老茶头”的干茶呈褐色,外形自认卷曲紧致,呈不规则团状,团块大小不均,且相对紧结,并且没有其他的附着物;香气以陈香为主,当茶汤入口每饮一口,你都能够感受到满口的陈香,特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。不管是水煮还是冲泡,汤水入口清爽醇厚,粘稠饱满,喉部顺滑,淡淡的枣香在喉间散开。
 
老茶头如何挑选?
很多茶友不知道“老茶头”怎么挑选,想着“老茶头”是普洱茶的衍生物,只要看着稍微顺眼一点的,就直接买回去喝了,但是,往往买回去的“老茶头”喝起来,感觉味道并不是那么好,于是,老骥就给大家说一说,老茶头该怎么挑选?
“老茶头”挑选时,选择相对比较松散的,那种紧实的像石头的,就不要选了,因为不好喝。另外,条索要分明,表面要干净,有的会有白霜,这样的也是可以选择的。买的时候,可以让店家给你泡点,如果,香气纯正,口感醇和,汤色通透,滋味正常的话,那么恭喜你,这样的“老茶头”就可以挑选回家了。
“老茶头”怎么泡?
“老茶头”是很耐泡的,一般情况下,可以冲泡30次左右。但是,“老茶头”也不易泡开,你可以把它故意弄散,但是一般很麻烦。但是,为了尽量大部分泡开,最好就是洗茶2次,再根据老茶头的紧实情况,每次浸泡20~30秒。和普通普洱茶一样,不要用塑料杯、纸杯、塑料杯等来冲泡,否则会影响茶的味道,可以用盖碗或者紫砂壶,用沸水来冲泡。
 
泡法:
1、普洱老茶头的普涌泡法
普洱老茶头可以用我们平时泡茶的方法泡制,只是在冲泡时水的温度要求要高一些,最好是在九十五度以上。泡制时可以直接把老茶头放在茶杯中倒加沸水,开始时茶汤比较淡,到第三四泡时,茶汤就会越来越浓,香气诱人。
2、普洱老茶头可用清水煮制
普洱老茶头用清水煮制也是不错的泡制方法,可以把用酒精灯和玻璃进行煮制,把老茶头放在玻璃中加入清水我,煮开以后会看到茶汤变化,是一种很不错的视觉享受,烧开以后煮制三分钟左右就可以倒出供人们品饮。
3、普洱老茶头可以用咖啡机冲泡
普洱老茶头可以用咖啡机去冲泡,在操作时可以把咖啡机中的蒸气水直接浇在老茶上面,一会就能得到诱人的茶汤,这种泡法可以让老茶头的茶叶与茶汤分离,得到茶汤色泽更加纯净,而且晶莹透亮,十分诱人。是人们品饮老茶头的理想方式。
 
老茶头的存放:
1.在干燥的环境下存放
说在干燥的环境中存放,并不是让你把茶放到一个极其密闭的环境中存放。而是要在一个湿度、温度、都适中、通风透气的环境中发酵存放。因为,如果你放在通风不畅,湿度较高或者太低,都不太适合存放,有可能会导致茶发生霉变。
2 、避免杂味感染
茶叶对空气的吸附能力很强,干燥茶叶能有效的吸清空气中的异味,因外,老茶头的存储环境应选择清洁无杂味。
3、采用竹箬包装
已打开了的老茶,选用简单粗劣的塑料纸重包后一段时间,就会散发出异味,会直接破坏普洱茶品味。“茶须筑实,仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬,以真皮纸包之”采用竹箬包装的方式,更有助于普洱茶在后发酵时,过滤杂味,保证茶叶的清纯。
4、注意茶龄寿命
普洱茶年代寿命没有具体资料定论,往往只靠品茶者的直觉来判定其陈化的程度。茶叶的存储应注意茶龄寿命,必须保证密封存储,避免继续后发酵,造成茶性消失,品味衰退败坏的情况发生。
(责任编辑:茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:普洱茶渥堆发酵 泡茶的方法 普洱老茶头 普洱熟茶 渥堆发酵 
热点排行
相关文章
茶化石和老茶头之间,到底有什
茶化石和老茶头之间,到底有什
老茶头也起“白霜”?九问九答
老茶头也起“白霜”?九问九答
什么是普洱茶老茶头,它是怎么
什么是普洱茶老茶头,它是怎么
如何选购老茶头?原料越嫩越好
如何选购老茶头?原料越嫩越好
老茶头、茶化石和碎银子的区别
老茶头、茶化石和碎银子的区别
老茶头上为什么有白点?老茶头
老茶头上为什么有白点?老茶头
老茶头为什么泡不开
老茶头为什么泡不开
普洱茶老茶头的特点,好喝吗?
普洱茶老茶头的特点,好喝吗?
老茶头与常规熟茶是什么关系?
老茶头与常规熟茶是什么关系?
老茶头的3种冲泡方法
老茶头的3种冲泡方法
老茶头泡不开可以煮吗?
老茶头泡不开可以煮吗?
老茶头的两种冲泡方法
老茶头的两种冲泡方法
支持单位:云南省茶叶研究院 - 云南省典藏老茶博物馆 - 云南普洱茶茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 大润大品茶业 - 老茶工普洱茶 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号