我们用双脚丈量茶山，深入每个源头，与茶农、制茶师，深入探讨茶叶，只为寻找真正的健康好茶。我们寻访到云南景迈，终于找到自然农法种植的深山茶树林。 -2- 万次涅槃变异造就珍贵稀有树种紫鹃。1985年，在200多亩栽有60多万株云南大叶种茶树的茶园中发现一株芽、叶、茎
我们用双脚丈量
茶山，深入每个源头，与
茶农、制
茶师，深入探讨
茶叶，只为寻找真正的健康
好茶。我们寻访到云南
景迈，终于找到自然农法种植的深山
茶树林。
万次涅槃变异造就珍贵稀有树种——
紫鹃。1985年，在200多亩栽有60多万株
云南大叶种茶树的
茶园中发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树，从此世界上出现了第一株
紫鹃茶！
普洱茶树按照树种分为大叶种和小叶种。
紫鹃茶属于
普洱茶大叶种茶变种。紫鹃茶树姿开张，半木质化茎呈紫红色，木质化的茎呈褐绿色，叶片修长，绿中带紫，芽呈紫色，茸毛多
大山上的传统手工制茶师，茶师已经做茶几十年了，曾经在国营制
茶厂当首席制茶师，最后辞去了职务，独自一人回到这座茶山，成为云南景迈的一位普普通通的茶师傅。
茶师从
原料选取到
茶叶制作，坚持全手工
制作。对普通人来说这个过程是枯燥而漫长的，像茶叶的
萎凋过程最为繁琐，每隔一个小时，就要查看一次
萎凋状况对茶师来说看着从鲜叶到成茶的变化是他一天中最高兴的事情。
他将
采摘嫩度适中的一芽二叶，一翻、一炒、一揉每片紫色滑过他手掌，将花青素含量较高的紫鹃制成
茶性温和、滋味香甜的紫鹃
红茶。
花青素之王，做你的贴身保镖，紫鹃被冠为花青素之王，含量是普通茶叶的30倍之多。
云南景迈山路崎岖，人烟稀少，与热闹的普洱茶山相比显得无人问津，上山十分困难，避免了过渡采摘和环境破坏。原始乔木自然变异而成，
云南大叶种的紫鹃品种非常少，历经十余代繁殖，二十载浸心培育，造就出珍贵稀有之茶树——"紫鹃"。
内质丰富，含有丰富的花青素，它是纯天然的抗氧化剂，具有预防多种疾病的功能。此外，紫娟茶的
茶多酚含量为35.52%，远远高于其他茶叶，
茶多酚具有解毒和
抗辐射作用。
以色香味形入手，紫鹃茶树紫茎、紫叶、紫芽。
干茶色泽乌亮油润，条索窈窕，黑条中带着靓丽的芽毫。
汤色橙红透亮，如琥珀般剔透，金圈挂壁，口感细腻，果香恬淡，品之有“润、滑、香、甜”之感，
生津持久，韵味独特。
(责任编辑：品茗在心)
