茶树花具有调节内分泌、提高免疫力、解毒、抑菌、降脂、降低血糖、抗癌和抗氧化等重要功效，具有重要的开发利用前景。
茶树花粉具有增强免疫力、抗疲劳、保护皮肤、抗衰老、调节肠胃功能等作用，同时对心脑血管、前列腺、肝脏等具有保健作用。茶树花粉可作为商品花粉直接销售，或做成食品添加剂，其提取物还可作为天然日化产品的配料。
茶树鲜花或茶树干花，通过二氧化碳超临界萃取，可以获得花中挥发性有效物质，再采用精制工艺，可制成茶树花香精。
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