生活如此多娇，却总有那么一两道梗。昨天尬聊的梗还没平复，今天又来一道梗，这可如何是好？今天的这道梗，你过去了吗？却听见一个声音说：“今天的这道梗我压根就不想过去。”这是怎么回事呢？还有梗让人不想过去？
是的，你没听错。这道让人不想过去的梗不是别的，就是茶梗。
茶梗，是指茶叶的叶梗。这只是一般意义上的解释。而这里所谓的“茶梗”，则特指从成品茶上拣下的叶梗。一直以来，茶人没有饮用茶梗的习惯。还有一些朋友喜欢根据茶叶有没有茶梗来判断它的原料好不好。事实上，在生产茶叶的环节中，茶叶的品质在净度上是有严格规范的，什么样级别的茶不能有茶梗，而什么样的茶又需要保留一定的茶梗。
茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高，茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中。茶叶在加工过程中，香气从梗转移到叶芽中，所以在一些茶叶中含有适当的茶梗是能为这款茶加分的。
同时，茶梗中还含有较高的糖分。含有茶梗的茶叶喝起来就会比较甜，适口性也比较高。所以在很多拼配普洱茶中，会适当的放入茶梗。茶梗还是很多茶耐泡的一个重要影响因素。所谓普洱茶耐泡，指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感并没有太大的变化。普洱茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡，是因为普洱茶内所含的物质在起作用。
今天的这道梗，你过了吗？
(责任编辑：茶小仙)
