当前位置: 普洱茶 > 小青柑茶膏 > 衍生品 >

茶叶保鲜剂提取方法

时间:2016-06-06 16:44来源:未知 作者:玲儿浏览:
现代科学研究证明,茶叶中含有20%~35%儿茶素类、黄酮甙类等30多种具有较强抗氧化性能的酚类物质,对霉菌生长有较强抑制能力,可用作食品保鲜剂。 根据专家介绍,小编总结茶叶中保鲜剂提取方法介绍如下: 一、浸提以茶叶下脚料(茶末、茶粉、茶灰、茶梗等)为原料,用
普洱茶
 
    现代科学研究证明,茶叶中含有20%~35%儿茶素类、黄酮甙类等30多种具有较强抗氧化性能的酚类物质,对霉菌生长有较强抑制能力,可用作食品保鲜剂。
 
    根据专家介绍,小编总结叶中保鲜剂提取方法介绍如下:
    
    一、浸提以茶叶下脚料(茶末、茶粉、茶灰、茶梗等)为原料,用80℃热水浸泡30min,(热水加入量为原料重量的14~18倍),然后进行过滤,在过滤中加入饱和Ca(OH)2进行钙化处理,并加入饱和NaCl溶液,促进离子效应,使滤液中的多酚类物质生成钙盐沉淀。Ca(OH)2和NaCl加入量分别为滤液重量的6~7倍和4~5倍,充分搅拌后静置沉淀。
    
    二、分离纯化静置沉淀后过滤,滤渣中钙盐是保鲜剂成分。为使保鲜剂成分离析出来,在滤渣中加入稀硫酸溶液,进行酸化处理,使钙盐与硫酸反应,生成CaSO4沉淀。当调节溶液的pH为7.1~7.2时,再加入柠檬酸或醋酸调节使溶液pH为7。
    
    三、喷雾干燥滤液经喷雾干燥即得成品。多酚类提取率为70%~77%,儿茶素提取率为80%~90%。
    
    该保鲜剂对香肠、月饼、蛋糕等食品的保鲜效果十分明显。添加保鲜剂的食品,其酸度、过氧化值显著降低,不易产生酸馊味、异味、霉变等,食品质量保质期明显延长,对人体无任何副作用,是理想的天然保鲜剂。 
 
(责任编辑:一凡)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:多酚类 普洱茶 儿茶素 普洱 原料 茶叶 茶梗  
热点排行
相关文章
四川旺苍县农民从茶叶基地里觅
四川旺苍县农民从茶叶基地里觅
12座茶山茶叶的口感
12座茶山茶叶的口感
作为消费者如何去挑选茶叶呢?
作为消费者如何去挑选茶叶呢?
修水县2014年茶叶综合产值达12
修水县2014年茶叶综合产值达12
浦江县杭坪镇茶壶里茶叶基地格
浦江县杭坪镇茶壶里茶叶基地格
“2015中国丝绸之路茶叶发展经
“2015中国丝绸之路茶叶发展经
茶叶冲泡水质细节
茶叶冲泡水质细节
蓝芝茶叶打造绿色生态园
蓝芝茶叶打造绿色生态园
茶叶低温霜冻气象指数保险为春
茶叶低温霜冻气象指数保险为春
湄潭茶叶新《标准》实施
湄潭茶叶新《标准》实施
芒棒镇在册茶叶面积17555亩
芒棒镇在册茶叶面积17555亩
茶叶包装与市场
茶叶包装与市场
支持单位:云南省茶叶研究院 - 云南省典藏老茶博物馆 - 云南普洱茶茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 大润大品茶业 - 老茶工普洱茶 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183