第一，芳香油含量高，柑味强烈。其自然的芳香经由嗅觉神经进入脑部后，可刺激大脑前叶分泌出内啡汰及脑啡汰两种荷尔蒙，有醒脑提神、舒缓疲劳的功效，饮之可以让人神经放松，身体恢复最舒适状态；
第二，柑橘酸含量高，柑橘酸是果酸的一种，对皮肤有良好的滋养作用，如美白、清热解燥。
第三，挥发性果油，如柠檬烯、柠苦素含量多。陈皮中的苦味就源于挥发油中的柠苦素，具有润肺化痰、疏肝理气（缓解胸胁胀痛，疝气疼痛，乳癖，乳痈），利胆健胃脾、消积化滞（缓解食积气滞，脘腹胀痛，不思饮食等症）的功效。
第四，果皮中另含橙皮苷、顺式香豆素、胡萝卜素、隐黄素、维生素B1、维生素C等成分。橙皮苷能增加血流量，抗肾上腺素引起的血管收缩、扩张冠状血管，有保护心血管的功效。并可作用于血管平滑肌缓慢降压；油酮类物质经可以扩张上呼吸道，对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的作用，饮用还可以改善慢性咽炎。
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