茶叶的功二、延缓衰老功效：关于人体衰老的机理，自由基学说认为：生物体内的自由基在细胞代谢过程中不断产生具有很强活性，可以与细胞脂质作用产生过氧化脂质，从而破坏细胞膜的结构，并使蛋白质形成交联多聚体而失活.从而导致人体衰老。茶叶中的维生素c和维生素E是强抗氧化剂，特别是茶叶中的多酚类化合物，具有更强的抗氧化活性，它可以抑制脂质过氧化作用，并且对自由基具有很强的清除作用。
茶叶的功三、抗疲劳作用：茶叶中含有咖啡碱、茶叶碱和可可碱等嘌呤类化合物，这些物质对中枢神经系统有明显的兴奋作用。由于这些物质对大脑皮质有选择的兴奋作用，因而能使人振奋精神，减少疲乏感觉，提高对外界印象的感受力，并强化人类思维活动。因此，茶叶对抗疲劳有一定的功效。
茶叶的功五、抗辐射作用：茶叶中的茶多酚、脂多糖、维生素C、维生素E、胱氨酸、半胱氨酸以及维
生素B类等物质对人体具有抗辐射能力。静冈药科大学校长鹈饲贞二和药物学部教授林荣一两位博士通过研究，于1959年发现茶叶中的茶多酚能使 90sr迅速排出体外，阻止其侵入骨内之功效。而且能预防和治疗因照射而引起的辐射损伤。
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