茶叶中的茶氨酸可增强记忆
时间:2023-09-15 09:05来源:中国茶叶网
作者:未知浏览:
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历史在茶杯中流淌千年。中国人从不曾把茶当作单纯的饮料，而是有益健康的茶药。在唐代就有茶为万病之药的说法，后世对此倍加推崇。现代研究让人们揭开了茶叶的神秘面纱，发现了三大宝藏。 第一宝，茶单宁抗癌。茶叶中的苦味和涩味就来自茶单宁（茶多酚）。它占茶叶可溶
历史在
茶杯中流淌千年。中国人从不曾把
茶当作单纯的饮料，而是有益健康的“
茶药”。在唐代就有“茶为万病之药”的说法，后世对此倍加推崇。现代研究让人们揭开了
茶叶的神秘面纱，发现了“三大宝藏”。
第一宝，茶单宁抗癌。茶叶中的苦味和涩味就来自茶单宁（
茶多酚）。它占茶叶可溶性成分的40%—60%。茶单宁可是茶叶里的“第一大功臣”，首先，它能抗氧化、提高免疫力，对许多癌症包括肺癌、食管癌、肝癌、结肠癌等有预防
功效。其次，茶单宁能调节血脂，有
减肥消脂的功效。再次，茶单宁能强化微血管
活性，增加人体对营养素的吸收。最后，茶单宁还有降低血糖、防止吸烟损伤的功效。
第二宝，
咖啡因提神。研究发现，茶叶的可溶性成分中，有8%—10%的
咖啡因。
咖啡因能利尿，加速体内废物排出，同时还有刺激中枢神经、提神的作用。另外，它还能增加新陈代谢，促进肌肉收缩。不过，茶泡得越久，渗出的咖啡因越多。睡眠不好的人、情绪易波动的人、孕妇等少喝为佳。
第三宝，茶氨酸强记忆。茶氨酸是茶叶中特有的游离
氨基酸。茶叶中
生津润甜的滋味就是它带来的。茶氨酸在新茶中最多，随
发酵过程而减少。研究发现，茶氨酸可以明显促进脑中枢多巴胺释放，提高脑内多巴胺的生理活性。因此它能使人精神愉悦，同时会增强记忆，提高学习能力。另外，茶氨酸还有降压、平复情绪、缓解身心疲劳的作用。
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