花青素，又称花色素，是自然界中广泛存在于植物中的水溶性天然色素，也是植物花瓣中的主要呈色物质，水果、蔬菜、花卉等五彩缤纷的颜色大部分与之有关。光看了这些花青素的基础信息，想必很多朋友就已经对这种物质感到非常亲切了，关于它的功效，你又知道多少呢？快随笔者一起来走进花青素的奇妙世界吧！
口服的护肤品
花青素在欧洲被称为“口服的护肤品”，可防止皮肤皱纹提早生成，更能补充皮肤营养，消除体内有害的自由基。
防晒
花青素是天然的防晒剂，能够阻止紫外线侵害皮肤。在实验中发现，紫外线可以杀死人类50%的皮肤细胞，如果用花青素加以保护，大约有85%的皮肤细胞可以幸免于难。
花青素还具有抗辐射的作用，大部分花青素具有良好的光、热及PH值稳定性，对于长期处于日晒、电脑辐射环境中的人群，花青素的抗辐射功效是非常明显的。
预防癌症
花青素清除自由基的功效，可以让癌细胞无法顺利扩散，以此来保护更多健康的细胞免于癌细胞的侵蚀。
增进视力
医学临床报告显示花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可提升视力。
改善睡眠
花青素具有强力的抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，保护脑神经不被氧化，稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。
抗过敏
花青素可以缓解花粉病和其它过敏症，具有调节体液免疫的作用，改善过敏体质。
预防心脑血管疾病
花青素能够改善血液循环，加强脆弱的血管活力，使血管更具弹性，因此花青素被称为“动脉粥样硬化的解毒药”。
花青素具有这么多的人体保健功效，小伙伴们是不是已经眼花缭乱了，不过，目前市场还没有出现花青素提取纯品，因此要摄入花青素，不能盲目地追求花青素保健品。目前最好的方式是通过食补，譬如食用蓝莓、葡萄、黑枸杞、紫甘蓝、紫薯、茄子、桑葚、山楂、紫米等食物获得。
(责任编辑：茶小仙)
