普洱茶对人体健康的作用，已被多次证实，其中包括:抗衰老、降血脂、减脂、抗氧化、防辐射、抗疲劳、抑制胆固醇、抗动脉粥样硬化、降血压、脂肪肝、提升骨密度等等。
喝茶人与不喝茶的人的区别会随着时间的增加而越加明显，所以，那些喝茶长寿的人是喝了一辈子的茶才得以长寿的。
对于这次新加坡国立大学发现喝茶对大脑结构有积极的作用，为了更好的理解，胡秀秀把茶叶对大脑的作用比喻成交通警察。
如果你经常开车到没有交通信号灯的十字路口，一定会有这样的感受——有交通警察指挥的路口堵塞会很快消失，交通秩序很快恢复正常；但没有交通员指挥的路口会堵很长时间，司机们都争先恐后地占领着仅有的一丝丝空隙，谁都不愿意留出位置来让垂直车流先走，像极了一场竞技比赛，生怕自己的让步会输掉正常比赛。
常言道“无规律不成方圆”，不管是在我们日常出行中的交通系统还是我们大脑的组织系统都需要有序的进行，而要使系统有序的进行就需要有人来制定规则并监督执行这种规则。
于是交通系统诞生了交通警察这个角色，而人体大脑则需要像“普洱茶”这类物质来充当维持与优化大脑组织有序联系的角色。
如果没有交通警察和信号灯，那城市里的十字路口将会是一片混乱，严重影响道路通行，直接影响着整个城市的生活与生产。
反过来，常喝茶可以提高人体大脑各区域间的联系效率，减少大脑的损伤，因此大大提高大脑处理信息的效率。
喝茶对大脑结构有积极作用。新加坡国立大学专家发现经常喝茶可减少大脑两半球功能的不对称性，这证明喝茶对大脑有益。
所以，就长期来看喝茶者的认知能力要优于不喝茶者。换个说法就是，喝茶可以让你变得更聪明。
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