普洱茶跟可可等食品跟 饮料中存在一种叫儿茶素（epicatechin）的动物复方，研究 发明 ，通过它也容许 能促进人的记忆。这是登载在神经系统 科学 杂志里的一份研究 演讲的内容。研究 人员 中包含加利福尼亚生物学研究 机构所设索尔克研究 所遗传学实验 室的弗雷德圭格（FredGage）博士。
通过一系列实验 室测试，奎格的研究 步队发明 了儿茶素，一种在母老鼠体内的叫做黄酮（flavonol）的抗氧化剂。他们让其中一些母老鼠天天吃参加 儿茶素的食品或者饮用参加 儿茶素的水，并且天天在滚动的轮上奔跑 两个小时。
另外一些老鼠天天也在车轮上奔跑 但不摄入任何含有儿茶素的食品或水。还有一些老鼠既不在车轮上奔跑 也不摄入儿茶素。六礼拜当前，研究 者们将所有的老鼠放到一个带水的迷宫中，试图让它们在40秒内找出其中的一个荫蔽的平台。摄入过儿茶素的那组老鼠比不摄入儿茶素的老鼠在迷宫中表现出更好的记忆力，而既摄入儿茶素又天天在车轮上奔跑 的那组老鼠在所有老鼠中有较好的表现。
研究 成效表明，儿茶素可能有效的促进记忆力，特别 是在加以辅助锤炼之后成效更加清楚 ，圭格跟 他的研究 搭档们总结说。只管儿茶素毕竟如何达到 这种成效尚不清楚 ，然而研究 人员 在老鼠的大脑里找到血管消费儿茶素后的生成 物的迹象，更好的血流记忆相干 的脑区可能有助于小鼠记住迷宫。其中的一名研究 人员 为火星股份有限公司工作（Mars Inc）工作，一家出产可可产品的公司并且提供 了研究 所需的儿茶素。国防进步研究 机构提供 了资金支援。
(责任编辑：润生)
