普洱茶性温和，耐储藏，适于烹用或泡饮。据古今中外的资料记载，普洱茶有解渴提神、帮助消化、清胃生津、醒酒减肥、刮肠通泄、利尿解毒、降脂健身、降压抗癌等功效。
中国古典名著《红楼梦》第六十三回中就有焖普洱茶喝助消化的描写。
公元1765年，清·赵学敏撰《本草纲目拾遗》记载：“普洱茶……味苦性刻，解油腻牛羊毒。虚人禁用。苦涩，逐痰下气，刮肠通泄。”“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳。消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”在其卷六《木部》又云：“普洱茶膏能治百病。如肚胀、受寒，用姜汤发散，出汗即可愈。口破喉嗓，受热疼痛，用五分噙口过夜即愈。”
昆明医学院附一院内科心血管组临床使用云南普洱沱茶55例，与降脂药物安妥明治疗的31例对比，云南普洱沱茶的疗效高于安妥明，且无副作用。
法国国立健康和医学研究所进行的临床试验表明，云南普洱沱茶使二十名血脂含量很高的病人两个月内血脂下降了22%。法国奥尔赛营养生理研究所的吕冬教授的研究表明：“云南普洱沱茶中有一些不详物质，可溶于水，有促进新陈代谢、平衡和调节胆固醇奇效。”法国巴黎圣安东尼医学系临床教学主任艾米尔·卡罗比医生研究证明，饮云南普洱沱茶可减轻人体重，降低人体中类脂化合物、甘油三脂和胆固醇的含量，对降低人体血尿酸也起一定作用。
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