现代科学研究表明，饮茶不仅可以提神益思，增加营养；而且可以健身益寿，延缓衰老。千百年来，茶已被人们公认为最理想的天然保健饮料。千里不同风，百里不同俗"。我国是一个多民族的国家，共有56个兄弟民族，由于所处地理环境和历史文化的不同，以及生活风俗的各异，使每个民族的饮茶风俗也各不相同。
傣族多数居住在群山环抱的河谷平坝地区，这里山川秀丽，雨量充沛，土壤肥沃，呈现一派热带风光：西双版纳的普洱茶，更是弛名海内外。所以，喝竹筒茶便成了当地迎客的款待物。平日，劳作之余，一家人围坐在竹楼平台上，手捧一碗竹筒茶，开怀畅饮。
竹筒茶，傣语称为“腊跺”。按傣族的习惯，烹饮竹筒茶大致可分为两个步骤：
这时，用木棒将竹筒内的茶压紧，尔后再填满茶烘烤。如此边填、边烤、边压，直至竹筒内的茶叶填满压紧为目止。
(3)取茶：待茶叶烘烤完毕，用刀剖开竹筒，取出圆柱形的竹筒茶，以待冲泡。
2.竹筒茶的泡饮：泡茶时，大家围坐在小圆竹桌四周。一般可分两步进行。
(1)泡茶。先掰下少许竹筒茶，放在茶碗中，冲人沸水至七八分满，大约3—5分钟后，就可开始饮茶。
(2)饮茶。竹筒茶饮起来，既有茶的醇厚滋味，又有竹的浓郁清香，非常可口，所以，饮起来有耳目一新之感。
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