一、红茶
二、绿茶
三、黑茶
四、青茶
乌龙茶也称为清茶，包括福建武夷岩茶（大红袍、水仙、肉桂等)；安溪铁观音（本山、毛蟹、黄金桂等）；广东凤凰单从（还有岭头大叶奇兰、岭头白叶单从等)；以及台湾乌龙（冻顶乌龙、文山包种、台湾铁观音、东方美人等）。另外著名产区周边的名茶如：闽北的水仙、闽南的水仙、永春佛手、漳平水仙茶饼、平和白牙奇兰、诏安八仙等都是福建乌龙茶。
五、黄茶
六、白茶
红茶
红茶品性温和、香味醇厚，可以帮助胃肠消化、去油腻、开胃口、助养生,促进食欲,可利尿、消除水肿。有强壮心肌功能。抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒降低血糖值与高血压。红茶功效不逊于绿茶且更有益于心脏。对于需要的人来说喝红茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用。
绿茶
抗衰老、降血脂、防动脉硬化、降低心血管疾病（绿茶本身含有茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂）；瘦身碱脂、防龋齿、清口臭、防癌、美白及防紫外线作用；抗菌，具备整肠的功能；可改善消化不良情况，如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻病况。
黑茶
补充膳食营养、助消化、解油腻、顺肠胃；降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病；抗氧化、延缓衰老，延年益寿；抗癌、抗突变、降血压；降血糖、杀菌、消炎、利尿解毒、降低烟酒毒害。
青茶
美肤，抵抗衰老：饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少。瘦身：不可多得的减肥品。防蛀牙：饭后一杯乌龙，茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效。改善皮肤过敏
黄茶
黄茶是沤茶，在沤的过程中，产生的消化酶，可保护脾胃，提高食欲，帮助消化。消化酶能恢复脂肪细胞代谢功能，化除脂肪。黄茶中的茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等营养物质，防治食道癌，黄茶茶叶中天然物质保留有85％以上，这些物质能杀菌、消炎。
白茶
白茶是一种轻微发酵茶。白茶功效具有三抗（抗辐射、抗氧化、抗肿瘤）三降（降血压、降血脂、降血糖）之保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。可治糖尿病、预防脑血管病、降血压、抗病毒提高免疫力。
