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普洱茶粗老叶里的营养价值

时间:2015-08-13 14:22来源:未知 作者:玲儿浏览:
普洱茶尽人皆知,它的知名并非是它的茶品最高,而是源于5年前的一次商业策划--马帮进京。120匹骡马、43名赶马人组成云南马帮,重走300多年前的茶马古道,远涉4000多公里,将普洱贡茶送到北京。马帮进京虽有商业目的,并导致后来全国性的普洱茶炒作,但让发酵茶的保健作用被全国所熟悉。 黑茶属后发酵茶,原料较粗老,制造过程中往往堆

普洱茶

    普洱茶尽人皆知,它的知名并非是它的品最高,而是源于5年前的一次商业策划--马帮进京。120匹骡马、43名赶马人组成云南马帮,重走300多年前的茶马古道,远涉4000多公里,将普洱贡茶送到北京。马帮进京虽有商业目的,并导致后来全国性的普洱茶炒作,但让发酵茶的保健作用被全国所熟悉。
   黑茶后发酵茶原料较粗老,制造过程中往往堆积发酵时间较长,因而叶色油黑或黑褐,故名。黑茶是中国六大茶类之一,而且为中国所特有。按产地,黑茶又分为湖南安化黑茶、四川黑茶、云南黑茶(也叫普洱茶)、湖北黑茶。黑茶最早产于湖南安化,因此,安化可称得上是黑茶的起源地了。安化黑茶自古即是名茶,被称为丝绸之路上的神秘之茶.
   去肥腻解荤腥的安化黑茶
   很多人不知黑茶,主要因黑茶一直供边疆地区少数民族饮用(它又称边销茶).藏族、蒙古族和维吾尔族这些少数民族兄弟可是把黑茶当做日常必需,还赞之为宁可三日无食,不可一日无茶.
   为什么少数民族独爱黑茶?弄清这个问题得从饮食入手。原来,边疆人民食物以牛羊肉为主,肉吃多了油腻,边疆又不像内地那样有充足的新鲜蔬菜、水果可以用来解油腻。怎么办?那就饮黑茶。因为黑茶有去肥腻、解荤腥之效,正因此,黑茶成为边疆地区的生命之茶。国内资深茶人肖鸿笑评黑茶是能保证酒肉穿肠过的茶品。用黑茶去肥腻,这本是一个民间饮食习惯,日本学者后来专门进行研究,确实找到了科学依据。
   藏普洱茶在粗老叶里的营养功效
   普洱茶有解肥腻、助消化之效,是因为它的原料用的是粗老叶,湖南安化民谚说黑茶:叶子包得盐,梗子撑得船。叶子大得可以包盐,茶梗粗得可以撑船,这是夸张。不过,粗老叶做的黑茶比那些嫩叶做的所谓高档茶确有独特的优势。它的营养功效,全在这个粗字里了。
   首先,粗老叶富含木质纤维,这种木质纤维可以增加肠胃蠕动、修复肠道功能;其次,粗老叶中富含茶多糖,其含量是嫩叶的5~10倍,茶多糖可以降血压,对胰岛细胞的活性起到保护作用;第三,粗老叶含有非常丰富的茶色素,其最大的功效在于阻止血浆脂质的形成,延缓心脑血管血栓的形成。
 

(责任编辑:一凡)
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