十一黄金假期，聚会宴席，请客办酒。吃，自然是一个重要主题。尤其是对于那些与家乡美味已经阔别了一段时间的朋友们，估计不少人都会有把眼中所见的美食尽收囊中的感觉——看见就流口水，看见就想吃啊！
  
   那么，问题来了：大鱼大肉，饱食一餐丰富油腻的食物后，肠胃难免会受苦。此时，我们该吃些什么来消脂解腻、去油清肠呢？我该拿什么送给你，我的肠胃？

   不同的人，会有不同的答案。各种吃货，自然会有自己的各种妙招。而我们的答案，自然是：茶！这是因为，茶有消脂解腻等多种功效。

   我国古代就有关于茶叶减肥去腻助消化的功效记载，如“去腻减肥，轻身换骨”，“解浓油”，“久食令人瘦”等。唐代陈藏器《本草拾遗》：“茶久食令人瘦，去人脂。”茶叶具有的良好降脂降糖功效是由于它所含的多种有效成分的综合作用，如茶多酚及其氧化产物、咖啡碱、氨基酸及维生素等，其中最为重要的是茶多酚及其氧化产物。

   茶叶中多酚类化合物可以通过抑制胃和胰腺中脂肪酶的活性，从而抑制饮食来源的脂肪在消化道中的分解，减少或延缓葡萄糖的肠吸收，降低脂肪分解产物（如甘油三酯）在消化道内的吸收，进而起到降脂降糖的功效；茶多酚和咖啡碱还可以抑制脂肪细胞中脂肪的合成以及促进体内脂肪的燃烧达到减肥的效果。因此在进食较多动、植物性脂肪食品时，喝茶有助于把多余的脂肪排出体外。

   茶叶中多酚类降脂减肥机制（Rains et al.，2011）此外，茶叶中茶多酚类和咖啡碱可以促进胃液分泌和消化道蠕动，因而也就有助于食物的消化，预防消化器官疾病的发生，因此在饭后，尤其是摄入较多量的含脂肪食品后饮茶是有益的。

   针对假期间的饮食特点，建议大家，尤其是各种吃货们，在自己觉得合适的情况下，不妨把茶泡得比平时稍稍浓一些，这可以通过增加投茶量或者延长冲泡时间来达到；或者是，选择普洱熟茶，因为它的茶汤浓厚、口感顺滑，同时又不刺激肠胃。

   我们深知，美食的魅力一定是难以抗拒的，好不容易盼来的黄金长假，亲朋好友的聚会宴席肯定是接二连三，吃货们注定难以停止。正因如此，我们才会首先建议你假期时多喝茶。当然，我们更建议大家在长假期间，尽量平衡饮食与作息，尽量少喝酒多喝茶——可不，自己要多喝茶，客来要敬茶，宴席可以茶代酒。