茶叶保健——抗病毒
病毒很小，但是病毒的威力却很大，人类的很多疾病都是由病毒引起的。面对病毒的侵害，最主要的手段是提高自身免疫力，茶叶就具有抗病毒、增强免疫力的作用。
日本静冈大学药学院曾在东村山市的三个健康看护中心开展过茶叶防治流感临床试验。
三个中心的197名工作人员被随机分成 2 组：治疗组98人，对照组99人。因为正值H1N1流感病毒全球大流行之后，两组受试者均有92.2%在实验前注射过流感疫苗。治疗组日服含有378mg儿茶素、210mg茶氨酸的胶囊，对照组服安慰剂。
结果显示：治疗组临床率（4人，4.1%）显著低于对照组（13人，13.1%），证明茶叶可以有效防治流感病毒感染。
儿茶素对抗病毒的作用机理其一是它可以阻碍病毒膜与人体细胞膜的结合，病毒不能侵入人体 。
其二，儿茶素对病毒逆转录酶有抑制作用，能有效抑制病毒大量繁殖。
逆转录酶是一类存在于部分RNA病毒(例如艾滋病病毒)，用于病毒增殖的酶。
茶氨酸是茶叶游离氨基酸的主体，是构成茶叶自然品质的主要成分之一，其重要的生理作用在于能提高免疫细胞的机能。
