茶的去肥腻功效，自古受到人们的推崇。若从文献观察，全部均从功效言，未有主治立条者。称去肥腻者有《檐曝日记》；称饭后饮之可解肥浓者有《老老恒言》；称去腻者有《东坡杂记》、《茶谱）（钱氏）和《茶经》（张氏）；称解油腻、牛羊毒老有《本草纲目拾遗》；称去人脂者有《本草拾遗》和《食物本草会纂》；称解荤腥者有《饭有十二合说》，称去腥腻者有《瓯江逸志》；称解炙毒者有《食物本草》和《本草图解》；梅尧臣《答宣城张主薄遗鸦山茶》称：尝闻茗消肉，应亦可破瘕。
去肥腻，自然可以避免肥胖，与近代的减肥相类似。《本草拾遗》称之为：久食令人瘦中医药有关去腻解肥、去脂转瘦的作用，尚未受人重视。古本草常有轻身换骨延年之句，其实，也是去腻解肥之意。
关于茶的会肥腻功效，《秋灯丛话》载有一则十分生动的验例：北贾某，贸易江南，善食猪首，兼数人之量。有精于岐黄者见之，问其仆，曰。每餐如是，已十有余年矣。医者曰，病将作，凡药不能治也。候其归，尾之北上，居为奇货。久之，无恙。复细询前仆，曰：主人食后，必满饮松萝茶数瓯。医爽然曰：此毒唯松萝茶可解，怅然而返。
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